Ajo Blanco (Soğuk Badem Çorbası)

• White bread150 gram
• ½ tbsp Red Wine Vinegar1
• badem(opsiyonel)200 gram
• zeytinyağı(opsiyonel)50 ml
• karanfil(opsiyonel)1

Adımlar

1. 1

   150 g beyaz ekmeği küçük parçalara ayırıp bir kaseye koy. Üzerine 350 ml suyu gezdir.

   ~2 dk
2. 2

   Kaseyi tezgaha bırak ve ekmeklerin suyu çekmesi için 10 dakika bekle.

   ~10 dk
3. 3

   1 diş sarımsağı soy ve blenderın haznesine at.

   ~1 dk
4. 4

   Kasedeki ekmeği suyuyla birlikte blendera aktar. 200 g bademi, 1,5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesini, 50 ml sızma zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekle. Blenderın kapağını kapatıp pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika çek.

   ~3 dk
5. 5

   Çorbayı bir kaseye veya sürahiye aktar. Buzdolabına koy ve yaklaşık 1 saat soğut.

   ~60 dk
6. 6

   Soğuyan çorbayı kaselere paylaştır. Üzerine çok az sızma zeytinyağı gezdir ve biraz karabiber serp.

   ~2 dk