Alfajores (Dulce de Leçheli Kurabiye)

Name: Alfajores (Dulce de Leçheli Kurabiye)
Prep time: 18 min
Cook time: 36 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: 1 çay kaşığı Lemon Zest; de leche; Desiccated Coconut; 300 gram un; 200 gram nişasta; 200 gram tereyağı; 100 gram toz şeker; 2 yumurta sarısı

Arjantin usulü, içi karamel dolgulu ve hindistan ceviziyle kaplı yumuşacık kurabiyeler. Yapması kolay, tatlı krizlerine harika bir çözüm.

Toplam: 60 dk
Hazırlık: 18 dk
Pişirme: 36 dk
Aktif çalışma: 60 dk
Zorluk: Kolay
Efor: Az uğraşla

Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Lemon Zest1 çay kaşığı
de lecheNaN
Desiccated CoconutNaN
un300 gram
nişasta200 gram
tereyağı200 gram
toz şeker100 gram
yumurta sarısı2

Adımlar

1
Oda sıcaklığında yumuşamış 200 gram tereyağını ve 100 gram şekeri, mikserle veya çırpıcıyla kremsi bir kıvam alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) çırpın.
~3 dk
2
Karışıma 2 adet yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar kısa süre çırpın.
~1 dk
3
300 gram un ve 200 gram nişastayı eleyerek ekleyin. Tahta kaşıkla veya elinizle, hamur toparlanana kadar yavaşça karıştırın. Hamuru yoğurmak yerine sadece birleştirin.
~3 dk
4
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin. Bu adım hamurun yumuşamasını ve fırında yayılmasını engeller.
~60 dk
5
Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tezgahı hafifçe unlayın. Soğuyan hamuru oklava ile yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlaklar kesin.
~10 dk
6
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe sararmalı ama yanmamalı.
~15 dk
7
Kurabiyeleri fırından çıkarıp ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken dokunursanız kırılabilirler.
~20 dk
8
Soğuyan kurabiyelerin yarısının içine bolca dulce de leche (karamel sosu) sürün. Diğer yarısını üstüne kapatın. Kenarlarını hindistan cevizi rendesine bulayarak kaplayın.
~5 dk

Kaynak: TheMealDB