Kızarmış Biber Soslu Cezayir Ekmeği

Kızarmış Biber Soslu Cezayir Ekmeği

Bu tarif, Cezayir'e ait yumuşak bir ekmek ve közlenmiş biber sosu. Ekmeği parçalayıp sosa banarak yiyorsun, başlangıç için eğlenceli.

Toplam
8 dk
Hazırlık
2 dk
Pişirme
5 dk
Aktif çalışma
8 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Fırının üst ızgara (broiler) ayarını aç ve ısıt.

    ~5 dk
  2. 2

    Fırın tepsisine 2 kırmızı dolmalık biber ve domatesleri koy; üst ızgarada ara sıra çevirerek yaklaşık 8 dakika közle.

    ~8 dk
  3. 3

    Bu işlem kabukların kararmasını ve daha kolay soyulmasını sağlar.

  4. 4

    Biber ve domatesleri soğut; kabuklarını soyup büyük bir kaseye koy.

    ~5 dk
  5. 5

    Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ve sert kısımlarını temizle.

    ~2 dk
  6. 6

    Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koy ve orta ateşte ısıt.

    ~2 dk
  7. 7

    Tavaya 1 adet doğranmış jalapeno ve 4 diş doğranmış sarımsağı ekle; sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişir.

    ~5 dk
  8. 8

    Tavayı ocaktan al; sarımsak ve jalapenoyu domates-biber karışımının olduğu kaseye aktar.

    ~1 dk
  9. 9

    İki keskin bıçakla (birer elinde) domates ve biberleri iri ve sulu bir kıvama gelene kadar dikkatlice doğra.

    ~5 dk
  10. 10

    Sosu karıştır, gerekirse damak tadına göre tuz ekle ve kenara ayır.

    ~1 dk
  11. 11

    Büyük bir kaseye ~900 g irmiği koy; 1,5 çay kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekle, karıştır.

    ~2 dk
  12. 12

    Azar azar su ekleyip elinle sıkarak yoğur; hamur ele yapışmayan, kuru olmayan ve elinle kolayca şekil alan kıvama gelmeli. Yaklaşık 3 su bardağı su kullanabilirsin.

    ~8 dk
  13. 13

    Hamuru 6 eşit parçaya böl ve her parçayı yuvarla.

    ~3 dk
  14. 14

    Her bir hamur topu için geniş ve kalın tabanlı bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşte ısıt.

    ~2 dk
  15. 15

    Hamurları tek tek, en fazla 1/4 parmak (yaklaşık 6 mm) kalınlığında aç.

    ~3 dk
  16. 16

    Açtığın hamuru ısınan tavada, yüzeyinde koyu kahverengi noktalar çıkana ve çıtır olana kadar pişir.

    ~4 dk
  17. 17

    Ekmeği tavadan al; kalan ekmekleri hazırlarken temiz bir havluya sar.

    ~2 dk
  18. 18

    Yemek için ekmekten parçalar kopar ve sosa ban.

    ~2 dk
  19. 19

    Sos ekmeğin üzerinden kayabilir; tekrar tekrar sosa daldırmaya devam et.

Kaynak: TheMealDB