Kolombiya Peynirli Ekmek (Almojábanas)

• mozzarella1 su bardağı
• Cornmeal1.25 su bardağı
• Queso Fresco3 su bardağı
• tereyağı2 yemek kaşığı
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuz0.25 çay kaşığı
• süt4 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 200 dereceye ayarla ve ısınması için aç.

   ~10 dk
2. 2

   1 su bardağı mozzarella, 3 su bardağı taze beyaz peynir ve 1 su bardağı + 1/4 su bardağı mısır ununu mutfak robotuna koy ve kısa süre çek. Robot yoksa geniş bir kaseye koy ve kaşıkla iyice karıştır.

   ~3 dk
3. 3

   2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı sütü ekle; kaşıkla veya robotla karıştır.

   ~3 dk
4. 4

   Hamuru 8 eşit parçaya böl; her parçayı avucunda yuvarlayarak top yap.

   ~5 dk
5. 5

   Fırın tepsisine yağlı kağıt ser veya tepsiyi az yağla; topları aralıklı diz. Fırına ver ve 25-30 dakika pişir.

   ~30 dk
6. 6

   Fırından çıkarınca 5 dakika beklet, sıcak sıcak servis et.

   ~5 dk