Arnhem Kızları (Arnhemse Meisjes)

• limeNaN
• Puff Pastry5 dilim
• vanilla sugar100 gram
• tarçın0.5 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Yufkaları (puff pastry) dondurucudan çıkarın ve tamamen yumuşayıp çözülene kadar oda sıcaklığında bekletin.

   ~20 dk
2. 2

   Tezgahın üzerine az miktardaki unu serpin. Bu, yufkanın tezgaha yapışmasını engeller.

   ~1 dk
3. 3

   5 adet yufkayı üst üste dizin. Oklava ile hepsini birlikte, tek kalın bir yufka haline gelecek kadar ince ve geniş bir şekilde açın.

   ~5 dk
4. 4

   Bir kase veya bardağın ağzını kalıp olarak kullanarak, yufkanın üzerine bastırın ve yuvarlak/oval şekiller kesin. Yufkayı israf etmemeye özen gösterin, mümkün olduğunca çok adet çıkarın.

   ~5 dk
5. 5

   Küçük bir kasede 100 gr vanilyalı şeker, 1 çay kaşığı tarçın ve 1 limonun kabuğunu (rendelenmiş) iyice karıştırın.

   ~2 dk
6. 6

   Tezgah üzerindeki unu temizleyin. Hazırladığınız şekerli karışımdan tezgaha az miktarda serpin.

   ~1 dk
7. 7

   Kesilen hamur parçalarının üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün (yumurta yoksa az su da kullanabilirsiniz). Sonra bu parçaları şekerli karışıma batırın ve şekerin hamura iyice yapışması için nazikçe yuvarlayın.

   ~5 dk
8. 8

   Şekerlenen hamurları yağlı kağıt serili veya az yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Hamurların pişerken dağılmaması ve daha çıtır olması için buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin.

   ~25 dk
9. 9

   Fırını önceden 180 dereceye (alt-üst ayar) ısıtın. Dinlenen hamurları fırın tepsisiyle birlikte içine yerleştirin.

   ~25 dk
10. 10

    Hamurlar altın sarısı renk alana ve üzerindeki şekerler karamelize olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Renklerine dikkat edin, yanmamalarına özen gösterin.

    ~25 dk