Sütlaç (Arroz con Leche)

• süttozu12 ounce
• Stick4
• pirinç1 su bardağı
• su2 su bardağı
• süt4 su bardağı
• tuzNaN fiske
• vanilya özü(opsiyonel)2 yemek kaşığı
• toz şeker1 su bardağı
• tereyağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Küçük bir tencereye 2 su bardağı su ve 4 adet tarçın çubuğunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika boyunca pişirin.

   ~10 dk
2. 2

   Tencereyi ocaktan alın. İçindeki tarçın çubuklarını çıkarıp atın. Sadece tarçınlı suyu kenara ayırın.

   ~1 dk
3. 3

   Geniş bir tencereye 1 su bardağı pirinci ve daha önce hazırladığınız tarçınlı suyu ekleyin. Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

   ~5 dk
4. 4

   Tencereye 1 çimdik tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı vanilya özütü, 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı süt ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar kaşıkla karıştırın.

   ~2 dk
5. 5

   Tencerenin kapağını açık tutarak, karışım kaynayana ve pirinçler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.

   ~15 dk
6. 6

   Ateşin derecesini kısık-orta seviyeye düşürün.

7. 7

   Kalan 2 su bardağı sütü ve 12 ons (yaklaşık 1 kutu) yoğunlaştırılmış sütü tencereye ekleyin.

   ~1 dk
8. 8

   Yemek kaşığı veya tahta kaşık kullanarak karışımı iyice ve sürekli karıştırın ki tencerenin dibinde yanmasın.

   ~1 dk
9. 9

   Karışım istediğiniz kıvamı alana kadar (yaklaşık 1 saat 15 dakika) kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.

   ~75 dk
10. 10

    Pişen sütlaçtan tencereyi ocaktan alın. Birkaç dakika oda sıcaklığında bekletip karıştırarak soğumaya bırakın.

    ~10 dk
11. 11

    Sütlaçın kıvamının çok kremsi ve akıcı olmasına dikkat edin. Çok katılaşmışsa biraz daha sıcak süt ekleyebilirsiniz.

12. 12

    Sütlaçları servis kaplarına paylaştırın. En az 1 saat buzdolabında bekletin veya bir gece dinlendirin. Soğuk olarak servis edin.

    ~60 dk