Avokadolu Yoğurt Dip ve Patates

• Avocado3 büyük
• Natural Yoghurt200 gram
• and juice of 1 LimeNaN
• of 1/2 LemonNaN
• Baby New PotatoesNaN kilogram
• Hot Chilli Powder1 çay kaşığı
• Cumin Seeds1 çay kaşığı
• Tortillas200 gram
• zeytinyağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   3 adet avokadonun yarısını doğrayın. Kalan yarısını ise blenderdan geçirin veya çatalla ezin. İçine 200g doğal yoğurt, 1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu ile 1 adet limonun suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Blenderdan geçirdiğiniz sosun içine, doğradığınız avokado parçalarını ve kalan limon kabuğu rendesinin çoğunu ekleyin. Hafifçe karıştırın.

   ~2 dk
3. 3

   Hazırladığınız dip sosu bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

4. 4

   1.25 kg bebek patateslerini haşlama tenceresine alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler tam pişmeden, yaklaşık 6 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve ıslakken üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı acı biber tozu ve 1 çay kaşığı kimyon tohumunu ekleyip iyice karıştırın.

   ~10 dk
5. 5

   Baharatlanan patatesleri, servis edileceği zamana kadar (misafirler gelmeden yarım saat önce) kenarda bekletin.

6. 6

   Fırını 200 dereceye (fırın alt-üst ayarı) önceden ısıtın. Patatesleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın. Tepsiyi fırına verin, yaklaşık 30 dakika pişirin. 15. dakikada tepsiyi çıkarıp patatesleri karıştırın. Patatesler altın sarısı renge dönüp çatalla kolayca ezilebilir hale gelene kadar pişirin.

   ~30 dk
7. 7

   Soğuyan avokadolu dip sosunu servis tabaklarına alın. Üzerine kalan limon kabuğu rendesini serpin. Yanına sıcak patatesleri ve tortilla cipslerini koyarak servis edin.

   ~2 dk