Kuşburnu Reçelli Fırın Brie

• zencefil1 çay kaşığı
• Dried Sorrel1 su bardağı
• pod1
• of 1 OrangeNaN
• esmer şeker2 su bardağı
• tarçın0.25 su bardağı
• suNaN
• Puff Pastry1 dilim
• Brie2 libre
• serve Sorrel JamNaN
• su1 çay kaşığı
• yumurta1

Adımlar

1. 1

   Orta boy bir tencereye 2 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı kuru kuşburnu, 1 portakalın kabuğu rendesi ve biraz kaynar su ekleyin.

   ~2 dk
2. 2

   Tencereyi ocağa koyun ve karışım kaynamaya başlayana kadar orta yüksek ateşte ısıtın.

   ~5 dk
3. 3

   Kuşburnular yumuşayınca ateşi kısın. Reçel kıvamına gelip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

   ~15 dk
4. 4

   Reçeli ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenarda bekletin. (Tercihen bir gün önceden yaparsanız tadı oturur).

5. 5

   Brie peynirinin üst kabuğunun (rindin) sadece tepesini, peynirin içine girmeyecek şekilde bıçakla dikkatlice kesin ve alın.

   ~2 dk
6. 6

   Hazırladığınız kuşburnu reçelinden peynirin üstüne bolca yayın.

   ~1 dk
7. 7

   Yufka hamurunu un serili bir zeminde oklava ile açın. Peynirin etrafını tamamen kaplayacak büyüklükte olmalı.

   ~3 dk
8. 8

   Peynirin etrafına gelen fazla hamur kısımlarını makasla veya bıçakla kesin.

   ~2 dk
9. 9

   Hamuru peynirin etrafından yukarı doğru çekin ve tepesinde birleştirin. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırarak hava almayacak şekilde kapatın.

   ~3 dk
10. 10

    Paketi dikkatlice ters çevirin (birleştirilen hamur kısmı altta kalsın). Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, birleştirme tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

    ~2 dk
11. 11

    1 adet yumurta ile 1 çay kaşığı suyu çırpın. Fırın tepsisindeki hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.

    ~2 dk
12. 12

    Artan hamur parçalarından dilimler kesip hamurun üzerine süsleme olarak yapıştırın ve tekrar yumurta karışımıyla fırçalayın.

    ~3 dk
13. 13

    Fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) önceden ısıtın.

    ~10 dk
14. 14

    Hazırladığınız Brie paketini fırına verin. Hamur kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

    ~20 dk
15. 15

    Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, sonra sıcakken servis edin.

    ~5 dk