Fırında Yuca Çubukları

• karabiberNaN fiske
• Yuca2 büyük
• Chilli Powder1 çay kaşığı
• Avocado1 büyük
• tuzNaN fiske
• limeNaN
• kişniş0.25 su bardağı
• zeytinyağı(opsiyonel)2 yemek kaşığı
• ekşi krema0.25 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Fırını 230°C'ye (450°F) ayarlayıp ısıtmaya başla.

   ~10 dk
2. 2

   Büyük bir tencereye su doldur ve ocağa koy. Suyun kaynamasını bekle.

   ~10 dk
3. 3

   Yuca'nın (maniyok) iki ucunu bıçakla kesip at. Sonra yuca'yı enine ikiye böl.

   ~2 dk
4. 4

   Yuca parçalarını dik durdur. Bıçağın sırtıyla veya sivri ucuyla, üzerindeki sert ve mumumsu kabuğu soy. Bunu her parça için yap.

   ~5 dk
5. 5

   Her yuca parçasını uzunlamasına ikiye böl, sonra tekrar ikiye bölerek toplam 16 adet çubuk elde et.

   ~3 dk
6. 6

   Her çubuğun tam ortasındaki lifli, sert kısmı bıçakla kesip at. Sadece yumuşak kısmı bırak.

   ~3 dk
7. 7

   Hazırladığın yuca çubuklarını kaynar suya at. Çatalın kolayca içine girene kadar 8-10 dakika haşla.

   ~10 dk
8. 8

   Delikli bir kepçeyle yuca'ları sudan al. Üzerine kağıt havlu serilmiş bir kesme tahtasına veya tabağa koy.

   ~1 dk
9. 9

   Başka bir kağıt havluyla yuca'ların üzerindeki suyu iyice kurulay. Çok ıslak kalırlarsa çıtır olmazlar.

   ~2 dk
10. 10

    Kuru yuca'ları büyük bir kaseye al. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle ve her yere yağ değene kadar karıştır.

    ~1 dk
11. 11

    Üzerine 1 çay kaşığı pul biber, bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ekle. Her yere baharatlar eşit dağılana kadar tekrar karıştır.

    ~1 dk
12. 12

    Fırın tepsisini mutfak kağıdı ile kapla. Yuca'ları tepsiye tek sıra olacak şekilde, üst üste binmeyecek şekilde diz.

    ~2 dk
13. 13

    Yuca'ları 25 dakika kadar pişir. 12. dakikada fırından çıkarıp karıştır, sonra tekrar koy. Altın sarısı ve çıtır olana kadar pişir.

    ~25 dk
14. 14

    Sos için: Blender veya mutfak robotuna 1 adet avokado, 1/4 su bardağı krema, 1 adet limonun suyu ve 1/4 su bardağı maydanoz (veya kişniş) koy.

    ~2 dk
15. 15

    Blender'ı aç ve pürüzsüz, kremsi bir kıvam alana kadar karıştır. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandır.

    ~1 dk
16. 16

    Çıtır yuca'ları hemen sıcakken, hazırladığın avokadolu sosla servis et.

    ~1 dk