Bakewell Tarti

Bakewell Tarti

Frambuaz reçeli ve bademli kremsi dolgusuyla yapılan, çıtır bir hamur tabanlı klasik İngiliz tatlısı. Yemek yapmayı yeni öğrenenler için adım adım hazırlanmıştır.

Toplam
35 dk
Hazırlık
11 dk
Pişirme
21 dk
Aktif çalışma
35 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Geniş bir kaseye 175g unu al. Üzerine 75g soğuk tereyağını ekle. Parmak uçlarınla tereyağını unla ovuşturarak, karışım ince kum veya galeta unu kıvamına gelene kadar yoğur.

    ~5 dk
  2. 2

    Karışıma 2-3 yemek kaşığı soğuk su ekle. Kaşığın veya elinle hafifçe karıştırarak yumuşak bir hamur toparla. Hamuru yuvarlak bir şekle getir.

    ~3 dk
  3. 3

    Tezgahın üzerine az miktarda un serp. Hamuru merdane ile aç veya avuçlarınla düzleştir. 20 cm çapındaki turtalık kalıbın tabanına ve kenarlarına sığacak şekilde yerleştir. Fazla kenarları kes.

    ~5 dk
  4. 4

    Hamuru yerleştirdiğin kalıbı buzdolabına at ve 30 dakika soğumasını bekle. Bu, hamurun pişerken büzülmesini engeller.

    ~30 dk
  5. 5

    Fırını 200 dereceye (alt-üst ayar) ısıt. Eğer fanlı fırın kullanıyorsan 180 derece ayarla.

    ~10 dk
  6. 6

    Buzdolabından aldığın hamurlu kalıbı çıkar. Üzerine alüminyum folyo ser ve üzerine kurubaklagil (pişirme fasulyesi) veya kuru nohut dök. Bu, hamurun şişmesini engeller.

    ~2 dk
  7. 7

    Kalıbı fırına ver. 15 dakika pişir. Sonra folyoyu ve baklagilleri dikkatlice çıkar. Hamurun tabanını kurutmak için 5 dakika daha boş pişir.

    ~20 dk
  8. 8

    Fırından çıkan hamur tabanının içine 1 yemek kaşığı çilek veya ahududu reçelini sür. Reçelin tamamını tabana yay.

    ~2 dk
  9. 9

    Küçük bir tencerede 125g tereyağını erit. Ocaktan al ve üzerine 125g toz şeker ekle. Şeker eriyene kadar karıştır.

    ~3 dk
  10. 10

    Karışıma 125g öğütülmüş badem, 1 adet çırpılmış yumurta ve ½ çay kaşığı badem aroması ekle. Malzemeler homojen olana kadar iyice karıştır.

    ~3 dk
  11. 11

    Hazırladığın bademli karışımı reçelli hamur kalıbının içine dök. Üzerine 50g dilimlenmiş bademleri serpiştir.

    ~2 dk
  12. 12

    Turtayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişir. Üzeri kızılana kadar pişirmeye devam et.

    ~35 dk
  13. 13

    Eğer bademler çok hızlı kızarıyorsa, turtanın üzerine gevşek bir şekilde alüminyum folyo çek. Bu, bademlerin yanmasını engeller.

Kaynak: TheMealDB