Kırmızı Pancar Latkes

• sarımsak1 diş
• Rapeseed Oil1 yemek kaşığı
• domates130 gram
• Rocket150 gram
• Beetroot400 gram
• Caraway Seed1 çay kaşığı
• süzme yoğurt4 yemek kaşığı
• nane0.5
• yumurta1
• kimyon0.5 çay kaşığı
• limonNaN
• un1 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 180 dereceye (fırının fan ayarı varsa 160 dereceye) ayarla ve ısıtmaya başla.

   ~10 dk
2. 2

   Geniş bir kaba 1 diş ince kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 130 gr kiraz domates (küçük doğranmış), 150 gr roka, 400 gr rendelenmiş kırmızı pancar, 1 çay kaşığı kimyon tohumu, 1 adet çırpılmış yumurta, 1/2 çay kaşığı yer çekirdeği (veya kimyon tozu), 1 adet limonun dış kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı un ekle.

   ~10 dk
3. 3

   Tüm malzemeyi kaşıkla veya elinle iyice harmanla. Hamur kıvamına benzer, bir arada duran bir karışım elde etmiş olmalısın.

   ~5 dk
4. 4

   Teflon bir tavayı ocağa koy ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Ocağı orta ateşte aç ve yağı 1-2 dakika ısıt.

   ~2 dk
5. 5

   Hazırladığın karışımdan kaşıkla alıp tavaya 6 adet yuvarlak köşe (latke) şeklinde yerleştir. Aralarında boşluk bırak.

   ~2 dk
6. 6

   Köşelerin altını 4-5 dakika kızart. Altı altın sarısı ve çıtır görünce spatula ile ters çevir. Diğer tarafını da 4-5 dakika kızart.

   ~10 dk
7. 7

   Kızarttığın köşeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye al. Önceden ısıttığın fırına ver ve 10 dakika pişir.

   ~10 dk
8. 8

   Küçük bir kasede 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ve yarım demet ince kıyılmış nane yapraklarını karıştır. Sosun hazırdır.

   ~3 dk
9. 9

   Roka ve domatesleri bir kaseye al, hafifçe karıştır. Fırından çıkan sıcak köşeleri tabağa al, yanına rokalı domates salatasını ve nanalı yoğurt sosunu ekle. Afiyet olsun.

   ~2 dk