Kırmızı Pancarlı Pankek

• Maple Syrup2 yemek kaşığı
• Frozen Mixed Berries200 gram
• Blackcurrant Jam2 yemek kaşığı
• süt50 ml
• un200 gram
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• vanilya özü(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• tereyağı25 gram
• süzme yoğurt100 gram

Adımlar

1. 1

   Kırmızı pancarları bir kaba koyun, üzerine 50 ml sütü ekleyin. El blenderı ile pürüzsüz ve akışkan bir hale gelene kadar çırpın.

   ~3 dk
2. 2

   Pancarlı sütü geniş bir kaseye aktarın. İçine 200g kabartma tohumlu un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü ve 100g Yunan yoğurdunu ekleyin. Pürüzsüz ve canlı mor bir hamur haline gelene kadar çırpın.

   ~5 dk
3. 3

   Büyük, yapışmaz bir tavaya 25g tereyağının küçük bir parçasını (yaklaşık 1 yemek kaşığı) atın. Tavayı orta-az ateşte ısıtın, tereyağı eriyip köpürmeye başlayana kadar bekleyin.

   ~2 dk
4. 4

   Hamurdan 2 yemek kaşığı alın, tavaya dökün. Bu şekilde tavada 3-4 adet pankek yapacak kadar hamur ayırın.

   ~1 dk
5. 5

   Pankeklerin altını 2-3 dakika pişirin. Kenarları sertleşip yüzeyinde küçük hava kabarcıkları oluştuğunda spatula yardımıyla ters çevirin. Diğer yüzünü de yaklaşık 1 dakika daha pişirin ve altını kapatın.

   ~4 dk
6. 6

   Kalan hamurları da aynı şekilde bitirin. Pişen pankekleri sıcak tutmak için fırını en düşük ısı ayarına (fanlı ise 50-60 derece) ayarlayın ve pankekleri fırının içinde bekletin.

   ~10 dk
7. 7

   Sos için: 200g dondurulmuş karışık meyveleri (çilek, ahududu vb.) küçük bir tencereye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı siyah ahududu reçelini ekleyin. Meyveler kaynamaya başlayıp şurup kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-10 dakika) orta ateşte pişirin.

   ~10 dk
8. 8

   Küçük bir kasede kalan siyah ahududu reçelini 100g Yunan yoğurdu ile karıştırın.

   ~1 dk
9. 9

   Pankekleri servis tabağına dizin. Her katmanın arasına hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sürün. Üzerine ılık meyve sosunu gezdirin ve 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile servis edin.

   ~2 dk