Bistek (Soğanlı Izgara Eti)

• dana eti1 libre
• soya sosu5 yemek kaşığı
• sarımsak3 diş
• soğan3
• zeytinyağı4 yemek kaşığı
• su1 su bardağı
• tuz1 fiske

Adımlar

1. 1

   Etleri soya sosu, limon suyu (veya calamansi) ve karabiber ile karıştırın. En az 1 saat buzdolabında marine edin (en iyi sonuç için bir gece bekletebilirsiniz).

   ~60 dk
2. 2

   Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip orta ateşte ısıtın. Soğanların yarısını ekleyip yumuşayıp altın rengi olana kadar kavurun.

   ~5 dk
3. 3

   Kavurduğunuz soğanları bir tabağa alıp kenara ayırın.

   ~1 dk
4. 4

   Marine edilen etlerin üzerindeki fazla sosu süzün.

   ~1 dk
5. 5

   Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (varsa). Orta-yüksek ateşte ısıtın. Etlerin her iki tarafını da yaklaşık 1'er dakika kızartın.

   ~2 dk
6. 6

   Kızartılan etleri de soğanların yanına ayırdığınız tabağa alın.

   ~1 dk
7. 7

   Aynı tavaya gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin. Kalan çiğ soğanları ve ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

   ~3 dk
8. 8

   Tavaya marine sosunun kalan kısmını ve 1 su bardağı suyu ekleyin.

   ~1 dk
9. 9

   Karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin.

   ~2 dk
10. 10

    Tavanın kapağını kapatın ve ateşi kısın. Etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Gerekirse üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

    ~20 dk
11. 11

    Tuz ve karabiber ile lezzeti tamamlayın.

    ~1 dk
12. 12

    Pişen etleri ve sosu servis tabağına alın. Üzerine daha önce kızarttığınız soğanları serpiştirin.

    ~1 dk
13. 13

    Sıcak olarak pilav veya ekmek eşliğinde servis edin ve afiyet olun.

    ~0 dk