Böğürtlenli Fool ve Fındıklı Bisküvi

• Hazlenuts50 gram
• LemonNaN
• ½ tsp Baking PowderNaN
• Blackberries600 gram
• Yogurt100 ml
• with MintNaN
• tereyağı125 gram
• toz şeker150 gram
• un150 gram
• toz şeker75 gram
• toz şeker2 yemek kaşığı
• limon suyu1 yemek kaşığı
• krema300 ml

Adımlar

1. 1

   Fırını 200 dereceye (fırın fan ayarı 180 derece) önceden ısıt. Fırın tepsilerini yağlı kağıtla kapla.

   ~2 dk
2. 2

   Fındıkları bir fırın tepsisine serpiştir. 6-8 dakika boyunca kızarana kadar kavrul.

   ~8 dk
3. 3

   Fındıkların yanmaması için fırında sürekli kontrol et.

   ~8 dk
4. 4

   Fırından çıkar, bir kesme tahtasına dök ve tamamen soğumaya bırak.

   ~15 dk
5. 5

   Geniş bir kaseye tereyağı ve şekeri al. Tahta kaşıkla, karışım açık renkli ve kremsi kıvam alana kadar çırp.

   ~3 dk
6. 6

   Soğuyan fındıkları iri iri doğra. Kaseye ekleyin, üzerine rendelenmiş limon kabuğu, un ve kabartma tozu ekle.

   ~3 dk
7. 7

   Karışım top haline gelene kadar yoğur. Çok yapışkan olursa ellerinle de toplayabilirsin.

   ~2 dk
8. 8

   Hamuru 24 eşit parçaya böl. Her parçayı avuç içinle yuvarlak küçük toplar haline getir.

   ~5 dk
9. 9

   Topları hazırladığın fırın tepsilerine, aralarında boşluk kalacak şekilde diz.

   ~2 dk
10. 10

    Her topun üzerine hafifçe basarak 1 cm kalınlığında düzleştir.

    ~2 dk
11. 11

    Bisküvileri fırında, bir seferde bir tepsi olacak şekilde 12 dakika pişir. Üzerleri çok açık sarıya dönünce hazır.

    ~12 dk
12. 12

    Fırından çıkınca tepsi üzerinde soğumaya bırak. Sıcakken çok yumuşak olacaklar, soğuyunca sertleşecekler.

    ~10 dk
13. 13

    Bisküvileri hava almayan bir kutuda sakla ve 5 gün içinde tüket.

    ~0 dk
14. 14

    Böğürtlenleri süzgece al, altında akan suyla toz ve kirlerinden temizle.

    ~2 dk
15. 15

    Temiz böğürtlenleri tencereye al. Üzerine 75 gram şekeri serpiştir.

    ~1 dk
16. 16

    1 yemek kaşığı limon suyu ekle. Böğürtlenler yumuşayıp suyu salmaya başlayana kadar (yaklaşık 2 dakika) kısık ateşte ısıt.

    ~2 dk
17. 17

    Pişirme işlemini durdur. Süsleme için 12 adet böğürtleni ayırıp kenara al. Geri kalanları pişirmeye devam et.

    ~1 dk
18. 18

    Kalan böğürtlenleri çok kısık ateşte 15 dakika boyunca pişir. Arada bir karıştırarak tamamen yumuşayıp ezilene kadar beklet.

    ~15 dk
19. 19

    Ateşi kapat. Püreyi bir süzgeçten geçerek bir kaseye süz. Kaşığın arkasıyla bastırarak çekirdekleri ayır ve pürenin tamamını kaseye geçir.

    ~3 dk
20. 20

    Pürenin soğumasını bekle. Çekirdekleri at, yaklaşık 325 ml püre elde etmiş olmalısın.

    ~10 dk
21. 21

    Geniş bir kaseye krema ve yoğurdu al. Elektrikli çırpıcıyla, çırpıcıyı çektiğinde iz bırakan yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp. (Meyvenin asidi kremayı daha da koyulaştıracak, bu yüzden çok katı çırpma).

    ~3 dk
22. 22

    Böğürtlen püresi tamamen soğumuşsa, tatlılığına bak. İstersen üzerine biraz daha şeker ekleyip karıştır.

    ~1 dk
23. 23

    Soğuk püreyi çırpılmış krema ve yoğurtlu karışıma dök. Sadece 1-2 kere çok hafifçe karıştır. Çok karıştırma, leke leke görünmesi güzel.

    ~1 dk
24. 24

    Karışımı küçük cam kaselelere veya tek büyük bir kaseye servis tabağına al.

    ~2 dk
25. 25

    Üzerine birkaç adet nane yaprağı ve daha önce ayırdığın böğürtlenleri süsleme olarak yerleştir.

    ~1 dk
26. 26

    İstersen üzerine çok az şeker serp ve fındıklı bisküvilerle birlikte servis et.

    ~0 dk