Hollandalı Tereyağlı Çikolatalı Pasta (Boterkoek)

• bitter çikolata75 gram
• Dulce de leche200 gram
• tereyağı200 gram
• toz şeker200 gram
• un250 gram
• yumurta1

Adımlar

1. 1

   Fırını önceden 180 dereceye (saniye ayarı yoksa normal fırın modu) ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri bir kaseye al. Mikserin çırpıcı ucuyla (veya el çırpıcıyla) karışım kremsi ve beyazımsı olana kadar çırp.

   ~5 dk
3. 3

   Unu ve varsa çok az tuzu (tarifte belirtilmemiş ama lezzet için önerilir) ekle. Mikseri bırakıp hamuru ellerinle yoğurarak pürüzsüz bir top haline getir.

   ~5 dk
4. 4

   Hazırladığın hamuru iki eşit parçaya böl.

   ~1 dk
5. 5

   Kare veya yuvarlak bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt ser. (Sökülebilir kenarlı kalıp kullanma, tabanında delik kalabilir). Hamurun ilk yarısını kalıbın içine al.

   ~2 dk
6. 6

   Hamuru parmaklarınla ve bir kaşığın arkasıyla kalıbın tabanına düzgün ve ince bir şekilde yay.

   ~2 dk
7. 7

   Bir çay kaşığıyla karamel sosunu (dulce de leche) hamurun üzerine küçük topçuklar halinde gezdir.

   ~2 dk
8. 8

   Üzerine doğranmış bitter çikolatayı serpiştir. Kalan hamur parçasını bu dolguların üzerine kapat.

   ~2 dk
9. 9

   Bu adım biraz dikkat ister: Üstteki hamuru ezmeden kapatmaya çalış. Üzerini çırpılmış yumurta ile fırça yardımıyla silkele (bu, pişerken altın sarısı olmasını sağlar).

   ~2 dk
10. 10

    Fırının orta rafına yerleştir ve yaklaşık 30 dakika, hamur altın sarısı rengine dönene kadar pişir.

    ~30 dk
11. 11

    Fırından çıkardığında pasta hafifçe sallantılı olabilir, bu normal. Tereyağlı pastalar sıcakken yumuşaktır.

    ~0 dk
12. 12

    Pastayı tamamen soğumaya bırak. Soğuyunca içi katılaşacak ve dilimlemeye hazır hale gelecek.

    ~60 dk
13. 13

    Tamamen soğuduktan sonra küçük kareler halinde dilimle ve servis yap.

    ~5 dk