Boxty Kahvaltısı

• White1
• Bicarbonate Of Soda1 çay kaşığı
• patates4 büyük
• yeşil soğan1 demet
• un100 gram
• süt150 ml
• tereyağı3 yemek kaşığı
• ayçiçek yağı2 yemek kaşığı
• domates6

Adımlar

1. 1

   Fırını en düşük ısı ayarına getir. Bu ayar, pişen yemekleri sıcak tutmak için kullanılacak.

   ~1 dk
2. 2

   Patateslerin kabuklarını soy. 2 tanesini rendeleyip bir kenara ayır.

   ~5 dk
3. 3

   haşlanmış patatesler yumuşadı

   ~15 dk
4. 4

   Rendelenmiş patateslerin suyunu sık. Temiz bir çay havlusu veya süzgeç kullan, mümkün olduğunca çok suyunu çıkarmaya çalış.

   ~3 dk
5. 5

   Haşlanmış patatesleri ez (masher ile veya çatalla). Ezilmiş patatesleri, rendelenmiş patatesleri, doğranmış yeşil soğanları ve unu bir kaba alıp karıştır.

   ~5 dk
6. 6

   Yumurta akını geniş bir kaba kır. Çırpıcı ile yumuşak tepe yapana kadar (köpükler oluşup şekil almaya başlayana kadar) çırp.

   ~3 dk
7. 7

   Kefir (veya ayranın süzülmesiyle elde edilen sıvı) ekleyip hafifçe karıştır. Ardından 1 çay kaşığı karbonatı ekle ve tekrar karıştır.

   ~1 dk
8. 8

   Hazırladığın yumurtalı karışımı, patatesli karışımın içine ekle. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırarak birleştir.

   ~2 dk
9. 9

   Geniş, yapışmaz bir tavayı ocağa al. Orta ateşte ısıt. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ ekle, yağ eriyene kadar bekle.

   ~2 dk
10. 10

    Karışımdan 3-4 yemek kaşığı alıp tavaya dök. Her iki tarafını da altın sarısı ve çıtır olana kadar, yaklaşık 3-5 dakika pişir.

    ~10 dk
11. 11

    Pişen pankeki tabağa alıp fırının içinde (düşük ısıda) sıcak tut. Sonraki partiyi yapmadan önce tavaya biraz daha tereyağı ve yağ ekle.

    ~2 dk
12. 12

    Bu hamurdan toplam 16 adet küçük pankek (çörek boyutunda) elde edeceksin. Kalan hamuru bu şekilde pişirmeye devam et.

    ~30 dk
13. 13

    Kalan pankeki kağıt havlu üzerinde süz. İstersen bir gün önceden yapıp buzdolabında saklayabilirsin. Servis etmeden 20 dakika önce fırında (düşük ısıda) ısıtarak tazeleyebilirsin.

    ~20 dk
14. 14

    Fırının ızgara (grill) ayarını orta ısıya getir. Domatesleri tabanı kalın bir tavaya al.

    ~1 dk
15. 15

    Tavaya bir parça tereyağı ve biraz sıvı yağ ekle. Domatesler yumuşayıp hafifçe kavrulana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişir.

    ~5 dk
16. 16

    Jambonu ızgarada pişir. Pişen jambonu bir tabağa al ve sıcak tut.

    ~5 dk
17. 17

    Tabağa pankeklere üst üste koy. Üzerine jambon ve yumurtayı ekle. Yanına ızgara domatesleri servis et.

    ~2 dk