Brezilya Havuçlu Kek

• Cocoa Powder30 gram
• un260 gram
• toz şeker400 gram
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• havuç2 orta
• süt250 ml
• toz şeker60 gram
• ayçiçek yağı250 ml

Adımlar

1. 1

   Fırını 180 dereceye (fırının fanı varsa 160 dereceye) ayarla.

   ~10 dk
2. 2

   20 cm çapında, kenarları açılan (springform) bir kek kalıbının tabanını yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. Kenarlarına da azıcık yağ sürün ki kek yapışmasın.

   ~5 dk
3. 3

   Büyük bir kaseye 260 gr un, 400 gr toz şeker ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Bir kenara ayırın.

   ~3 dk
4. 4

   Blendera 250 ml sıvı yağ, rendelediğiniz 2 adet havuç ve 2 adet yumurçayı (tarifte eksik görünse de Brezilya kekinde yumurça şarttır, eklemeyi unutmayın) koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

   ~2 dk
5. 5

   Blenderdan çıkardığınız sıvı karışımı (yağlı-havuçlu-yumurtalı), daha önce hazırladığınız unlu karışımın içine dökün. Mikser veya çırpma teliyle pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.

   ~3 dk
6. 6

   Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün. Kalıbı tezgaha hafifçe vurarak içindeki hava kabarcıklarını atın.

   ~2 dk
7. 7

   Keki önceden ısıttığınız fırında 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Ortasına bir şiş batırıp çektiğinizde şiş temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

   ~50 dk
8. 8

   Eğer şişin ucunda hala yapışkan hamur varsa, keki fırına 5 dakika daha verin.

   ~5 dk
9. 9

   Keki fırından çıkarın. Soğuması için kalıbın içinde, ızgara üzerinde bekletin.

   ~20 dk
10. 10

    Sosu için küçük bir tencereye 250 ml süt, 30 gr kakao tozu ve 60 gr toz şeker ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe ayarlayın.

    ~1 dk
11. 11

    Şekerler tamamen eriyene ve sos koyulaşıp parlak bir hale gelene kadar sürekli karıştırarak ısıtın (yaklaşık 5 dakika).

    ~5 dk
12. 12

    Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üst kısmını testere bıçağıyla düzleştirin. Sonra keki ters çevirin (düzleştirdiğiniz taraf üstte kalsın).

    ~5 dk
13. 13

    Kekin her yerine bıçak ucuyla veya kürdanla delikler açın. Altına sosun damlayacağı bir tepsi veya geniş bir kase koyun, keki üzerine yerleştirin.

    ~5 dk
14. 14

    Hazırladığınız kakao sosunu kekin üzerine azar azar dökün. Sos kekin içine çekilene kadar bekleyin.

    ~5 dk
15. 15

    Tepside biriken fazla sosu tekrar kekin üzerine dökerek kullanın.

    ~2 dk
16. 16

    Kekin tamamı sosu emmeli. Artık servis edebilirsiniz!

    ~0 dk