Brezilya Peynirli Ekmek (Pão de Queijo)

• süt250 ml
• parmesan100 gram
• Tapioca300 gram
• sıvı yağNaN
• tereyağı125 gram
• tuz1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını önceden 220 dereceye (fırının fan ayarı varsa 200 dereceye) ayarla.

   ~10 dk
2. 2

   Fırın tepsisini hafifçe yağla veya tereyağı sür. Bu, hamurun tepsiye yapışmasını engeller.

   ~2 dk
3. 3

   Orta boy bir tencereye süt, tereyağı ve tuzu ekle. Orta ateşte ısıt ve kaynamaya başla.

   ~5 dk
4. 4

   Tencereyi ocaktan al. Hemen içine tapioca ununu ekle.

   ~1 dk
5. 5

   Bir kaşıkla veya çırpıcıyla un tamamen eriyene ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar hızlıca karıştır. Hamur biraz soğuması için kenarda beklet.

   ~3 dk
6. 6

   Hamuru bir mikserin kabına dök (veya elinde tut). Mikserle veya el çırpıcısıyla hamur tamamen soğuyana kadar çırp.

   ~5 dk
7. 7

   Yumurtaları tek tek ekle. Her yumurtayı ekledikten sonra, hamura tamamen yene kadar çırpma işlemine devam et. Sonraki yumurtayı eklemeden önce beklemeyi unutma.

   ~5 dk
8. 8

   Parmesan peynirini rendele (veya hazır rendelenmiş kullan) ve hamura ekle.

   ~2 dk
9. 9

   Peynirler de tamamen karışana kadar hamuru tekrar çırp.

   ~2 dk
10. 10

    Hamurdan yemek kaşığı ile alıp, aralarında 5 cm boşluk bırakarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine koy.

    ~5 dk
11. 11

    Fırının orta rafında, dışı kızarıp çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişir.

    ~30 dk
12. 12

    Fırından al ve sıcakken hemen ye.

    ~1 dk