Ekmek ve Tereyağlı Puding

• tarçın2 çay kaşığı
• /1oz butter25 gram
• slices bread8
• /2oz sultanas50 gram
• /12fl milk350 ml
• /2fl oz double cream50 ml
• -range eggs2
• /1oz sugar25 gram
• , to taste nutmegNaN

Adımlar

1. 1

   1 litrelik bir borcamın içini tereyağı ile yağlayın (taban ve kenarları kaplayın).

   ~2 dk
2. 2

   Ekmek dilimlerinin kenarlarındaki sert kabukları bıçakla kesin.

   ~3 dk
3. 3

   Ekmek dilimlerinin bir yüzüne tereyağı sürün ve her dilimi köşegeninden keserek üçgenlere ayırın.

   ~3 dk
4. 4

   Borcamın tabanına, tereyağlı yüzü yukarı gelecek şekilde ekmek dilimlerini yerleştirin. Üzerine kuru üzümleri serpin.

   ~2 dk
5. 5

   Üzerine biraz tarçın serpin. Ardından kalan ekmekleri ve kuru üzümleri aynı şekilde katmanlayarak bitirin. Her katmana tarçın serpmeyi unutmayın.

   ~5 dk
6. 6

   Son katman ekmeklerin üzerine tarçın serpip, hazırlanan tabağı bir kenara bırakın.

   ~1 dk
7. 7

   Bir tencereye süt ve krema ekleyin. Ocağı en kısık ateşe ayarlayıp karışımı ısıtın. Kaynamadan, sadece ısınınca (kaynama noktasına gelmeden) ocağı kapatın.

   ~5 dk
8. 8

   Süt ve krema karışımının kaynamamasına dikkat edin. Sadece ılıması yeterli.

   ~1 dk
9. 9

   Bir kaseye yumurtaları kırın. Şekerin üçte ikisini ekleyin. Çırpıcıyla yumurtalar açılıp rengi solana kadar hafifçe çırpın.

   ~2 dk
10. 10

    Isıttığınız süt-krema karışımını yumurtalı kasenin içine yavaşça dökün. İyice karıştırın. Hazırladığınız sıvıyı bir süzgeçten geçirerek başka bir kaseye alın (topaklar kalmasın).

    ~2 dk
11. 11

    Hazırladığınız sıvı karışımı ekmeklerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş tarçın ve kalan şeker serpin. Karışımın ekmekleri emmesi için 30 dakika bekletin.

    ~30 dk
12. 12

    Fırını 180 dereceye (Gas 4) önceden ısıtın.

    ~10 dk
13. 13

    Borcamı fırına yerleştirin. Üzeri kızarana ve puding katmanı tamamen tutuşana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

    ~40 dk