Pane Et (Lomo de Res Apanado)

• sıvı yağNaN
• Alinos Sauce1 su bardağı
• taste Black PepperNaN
• dana eti2 libre
• un1 su bardağı
• galeta unu2 su bardağı
• kimyon1 çay kaşığı
• tuzNaN
• maydanoz2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   Et parçalarını iki büyük plastik poşet arasına yerleştirin. Bir et çakmağı (veya ağır bir tencere tabanı) ile etleri yaklaşık 0.5 cm kalınlıkta olana kadar hafifçe dövmek için vurun. Bu işlem eti yumuşatır.

   ~5 dk
2. 2

   Dövülen etleri bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı Aliños sosunu dökün. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 3 saat (tercihen bir gece) marine etmeye bırakın.

   ~180 dk
3. 3

   Geniş bir tabağa 1 su bardağı un, 2 su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı maydanozu ince ince kıyıp ekleyin ve karıştırın.

   ~2 dk
4. 4

   Marine edilen etleri sırasıyla kaplayın: Önce hazırladığınız unlu baharatlı karışıma her iki yüzünü de bulayın, sonra çırpılmış yumurtaya batırın, en son tekrar unlu karışıma bulayın. Bu iki kat kaplama etin daha çıtır olmasını sağlar.

   ~5 dk
5. 5

   Kaplanan etleri hemen kızartma tavasına atabilir veya kızartmaya hazır olana kadar yağlı kağıt serili bir tepside bekletebilirsiniz.

   ~0 dk
6. 6

   Geniş bir tavaya kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve ocağı orta ateşte açın.

   ~3 dk
7. 7

   Yağ hafifçe duman çıkarmaya başladığında pane etleri tavaya yerleştirin. Her iki yüzünü de altın sarısı rengine gelene kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

   ~8 dk
8. 8

   Kızarmış etleri tavadan alın. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin. Sıcak servis yapın.

   ~2 dk