Bal ve Baconlı Patates

• Maple Syrup1 yemek kaşığı
• taste AllspiceNaN
• patates3 orta
• zeytinyağı1 yemek kaşığı
• füme bacon2
• sarımsakNaN
• maydanozNaN
• tuzNaN fiske
• karabiberNaN fiske

Adımlar

1. 1

   Baconları dondurucuya at. Dondurulmuş baconlar doğramak için çok daha kolaydır.

2. 2

   Patatesleri yıka ve kabuklarını soy. Ortalık büyüklüğünde kare kare doğra.

   ~5 dk
3. 3

   Doğradığın patatesleri kararmasınlar diye içi su dolu bir kaseye at.

4. 4

   Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekle ve ocağı orta-yüksek ateşe aç.

   ~2 dk
5. 5

   Tavayı hafifçe eğerek yağı tabanın her yerine eşit yay.

   ~1 dk
6. 6

   Patatesleri süzgeçten geçirip suyunu tamamen akıt. Sonra tavaya ekle.

   ~1 dk
7. 7

   Üzerine bir tutam tuz ve karabiber serp.

8. 8

   Patatesler kızarıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) ara sıra karıştırarak pişir.

   ~10 dk
9. 9

   Tava kuruduysa 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekle.

10. 10

    Dondurucudan aldığın baconları küçük parçalar halinde doğra ve tavaya ekle.

    ~2 dk
11. 11

    Baconların yağı salmaya başlayacak, bu yağ patateslerin daha iyi pişmesini sağlayacak.

12. 12

    Her şeyi karıştır. Baconların çıtır çıtır olmasına 5-6 dakika kalır.

    ~6 dk
13. 13

    Baconlar pişince ocağın ateğini kıs (orta-az ateş). 1 diş ezilmiş sarımsağı ekle ve karıştır.

    ~1 dk
14. 14

    Lezzetini kontrol et, gerekirse biraz daha tuz ekle.

15. 15

    Üzerine biraz maydanoz (kuru veya taze) ekle.

16. 16

    Ateşi kontrol altında tut, sarımsak yanmasın.

17. 17

    Sarımsağın kokusu çıkana ve pişene kadar (yaklaşık 1 dakika) bekleyip karıştır.

    ~1 dk
18. 18

    Servis etmeden hemen önce üzerine 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya bal) gezdir ve karıştır.

19. 19

    Şurubun patateslere yapışıp karamelizeleşmesi için 1 dakika daha pişir.

    ~1 dk
20. 20

    Sıcak bir tabağa al ve üzerine göz yumurtası koyarak servis et.