Prosciutto ve Brioche ile Brie

Prosciutto ve Brioche ile Brie

Hafif ve lezzetli bu mezede, tuzlu prosciutto ile kremamsı Brie peyniri, ev yapımı brioche hamuruyla sarılıp fırında kızartılıyor. Başlangıç seviyesi için basitleştirilmiş adımlarla hazırlanabilir.

Toplam
15 dk
Hazırlık
5 dk
Pişirme
9 dk
Aktif çalışma
15 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Mikserin hamur kabzasını takın. 375g un, 1 çay kaşığı tuz, 50g toz şeker, 7g maya, 75g süt ve 3 yumurtayı mikserin içinde 5 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar devam edin.

    ~5 dk
  2. 2

    Mikserin hızını orta seviyeye getirin. 180g tereyağını (oda sıcaklığında, yumuşak) hamura ekleyin ve 4 dakika daha yoğurmaya devam edin.

    ~4 dk
  3. 3

    Mikserin kenarlarına yapışan hamuru spatula ile ortaya toplayın. Hamuru tekrar 1 dakika daha yoğurun.

    ~1 dk
  4. 4

    Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alın. Kabın ağzını streç filmle sıkıca kapatın. Hamurun dinlenmesi ve soğuması için buzdolabında en az 6 saat bekletin.

  5. 5

    Brie peynirinin dış kabuğunu (beyaz küf tabakası) temiz bir kağıt havlu ile silerek kurulayın. 8 dilim prosciutto'yu (İtalyan jambonu) masanın üzerine serin. Brie peynirini bu jambon dilimlerinin üzerine yerleştirin ve peyniri tamamen kaplayacak şekilde jambonlarla sarın. Hazırlanan peyni bir kenara bırakın.

    ~5 dk
  6. 6

    Buzdolabından aldığınız hamuru hafifçe unladığınız bir tezgaha veya tahta üzerine çıkarın. Hamuru açma merdanesi veya elinizle 25 cm çapında yuvarlak bir şekil verin.

    ~5 dk
  7. 7

    Hazırladığınız jambonlu Brie peynirini, açtığınız hamurun tam ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını peynirin üzerine doğru katlayarak peyniri tamamen örten bir paket haline getirin. Kenarları iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

    ~5 dk
  8. 8

    Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Üzerine hazırladığınız hamur paketini yerleştirin. 1 adet yumurtayı çırpıp fırça yardımıyla hamurun her yerini ince bir şekilde sürün.

    ~2 dk
  9. 9

    Tepsiyi buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin. Çıkarıp tekrar çırpılmış yumurtayla hamurun üzerine sürün ve buzdolabında 30 dakika daha bekletin.

    ~60 dk
  10. 10

    Buzdolabından aldığınız hamuru, oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur hafifçe kabaracaktır.

    ~60 dk
  11. 11

    Fırını 200 dereceye (veya fanlı fırında 180 dereceye, gaz ayarı 6'ya) önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve 22 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

    ~22 dk
  12. 12

    Fırından aldığınız yemeği sıcak olarak servis edin.

    ~0 dk

Kaynak: TheMealDB