Brokoli ve Stilton Peynirli Çorba

• soğan1
• Rapeseed Oil2
• Leek1
• hot Vegetable Stock1 litre
• chopped Broccoli1
• Stilton Cheese140 gram
• patates1 orta
• tereyağı1

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya ayçiçek/kanola yağı) koy ve ocağı orta ateşe aç. Yağ ısınınca içine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekle.

   ~5 dk
2. 2

   Soğanlar tavaya yapışmaya başlarsa veya yanmamaya başlarsa içine çok az su (1-2 yemek kaşığı) ekle.

3. 3

   Soğanların yanına 1 adet dilimlenmiş pırasa, 1 adet orta boy soyulup küp küp doğranmış patates ve 1 parça (yaklaşık 10-15 gr) tereyağı ekle.

4. 4

   Tereyağı eriyene kadar karıştır, sonra tencerenin kapağını kapat.

   ~5 dk
5. 5

   Kapağı kaldır ve içine 1 litre sıcak sebze suyu (veya et suyu) dök. Brokoli saplarının sert kısımlarını da küçük parçalara ayırıp içine at.

6. 6

   Tüm sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişir. Çatalın kolayca batıp batmadığını kontrol et.

   ~15 dk
7. 7

   Kalan brokoli karnüçiklerini (yeşil kısımlarını) ekle ve 5 dakika daha pişmeye bırak.

   ~5 dk
8. 8

   Tenceredeki karışımı dikkatlice bir blenderın içine boşalt (dikkat et, içerik sıcak!). Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçir.

   ~2 dk
9. 9

   Blenderdan çıkardığın çorbayı tekrar tencereye dökerken içine 140 gr Stilton peynirini (veya benzeri mavi peyniri) ekle. Peynirin tamamen erimesine gerek yok, küçük parçalar kalabilir. Karıştır.

   ~1 dk
10. 10

    Taze çekilmiş karabiber ile tatlandır ve sıcak servis yap.

    ~1 dk