Norveç Usulü Etli Sebze Yemeği (Lapskaus)

• Swede1 küçük
• zeytinyağı2
• dana eti2 libre
• et suyu3 su bardağı
• patates1 libre
• maydanozNaN

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve ocağı açın.

   ~1 dk
2. 2

   1 pound (yaklaşık 450 g) eti küp küp doğrayın (her küp yaklaşık 2.5 cm olsun). Etleri tencereye atıp her tarafı kızarana kadar kavurun.

   ~5 dk
3. 3

   1 adet soğanı ince ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar yumuşayıp kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

   ~3 dk
4. 4

   3 su bardağı et suyunu tencereye dökün. Ocağın altını açıp su kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

   ~30 dk
5. 5

   1 adet küçük swede (veya turp benzeri sebze) ve 1 adet kereviz kökünü (varsa) soyun. Bunları da 2.5 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın.

   ~5 dk
6. 6

   Doğradığınız swede ve kereviz köklerini tencereye ekleyin. Kapağı kapatıp 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

   ~30 dk
7. 7

   1 pound (yaklaşık 450 g) patatesi ve kalan diğer sebzeleri (varsa havuç vb.) soyun ve 2.5 cm boyutlarında küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyin.

   ~5 dk
8. 8

   1 adet pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımlarını halka halka doğrayın. Tencereye ekleyin.

   ~2 dk
9. 9

   Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu sırada karıştırmaya çalışmayın, sebzeler dağılmasın.

   ~20 dk
10. 10

    Yemeğin üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

    ~1 dk