Börek

• dana eti150 gram
• Filo Pastry1 paket
• soğan150 gram
• sıvı yağ40 gram
• tuzNaN damla
• karabiberNaN damla

Adımlar

1. 1

   Soğanları çok ince ince doğrayın. Bir tavaya 40 gram yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısınınca soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

   ~5 dk
2. 2

   Kavurduğunuz soğanların içine 150 gram kıymeyi ekleyin. Kıymenin rengi dönene kadar karıştırarak pişirin.

   ~5 dk
3. 3

   Kıymenin içine biraz tuz ve biraz karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve ocaktan alın. Harç hazır.

   ~1 dk
4. 4

   Fırınınızı 200°C'ye (392°F) önceden ısıtmaya başlayın. Yuvarlak bir kelepçeli kalıbın veya tepsiyi yağlayın.

   ~10 dk
5. 5

   Filo hamur paketinden bir yaprağı açın. Yağladığınız kalıbın tabanına bu hamuru serin. Üzerine hafifçe yağ sürün.

   ~2 dk
6. 6

   Hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan ince bir tabaka yayın. Harç bittiğinde üzerine yeni bir filo hamuru yaprağı serin ve üzerine yağ sürün.

   ~3 dk
7. 7

   Bu işlemi (hamur, yağ, harç, hamur, yağ) toplamda 5 veya 6 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üst katman mutlaka hamur olmalı ve üzerine yağ sürülmeli.

   ~5 dk
8. 8

   Hazırladığınız böreği önceden ısıttığınız fırına verin. 30 dakika boyunca pişirin. Üzeri kızarana kadar bekleyin.

   ~30 dk
9. 9

   Fırından çıkardıktan sonra böreği 4 eşit parçaya (çarşaf böreği gibi) kesin. Sıcak olarak servis edin.

   ~2 dk