Bilinen Lezzet: Lahana Çorbası (Şçi)

• lahana1 orta
• dereotuNaN
• tereyağı3 yemek kaşığı
• soğan1 büyük
• yaprak(opsiyonel)1
• sebze suyu8 su bardağı
• patates2 büyük
• domates2 büyük
• ekşi kremaNaN

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını koy ve orta ateşte eritmeye başla.

   ~2 dk
2. 2

   Tereyağı eriyince içine 1 adet büyük soğanı (ince ince doğranmış) ekle ve soğanlar şeffaflaşıp yumuşayana kadar sotele.

   ~5 dk
3. 3

   İçine 1 adet orta boy lahanayı (doğranmış), 1 adet havucu (yuvarlak yuvarlak doğranmış) ve 1 adet kerevizi (doğranmış) ekle.

4. 4

   Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha sotele.

   ~3 dk
5. 5

   İçine 1 adet defne yaprağı ve 8 su bardağı sebze suyu (veya 8 su bardağı su + 1 paket sebze suyu tozu) ekle ve yüksek ateşte kaynamaya bırak.

   ~5 dk
6. 6

   Ateşi kıs (en düşük seviye), tencerenin kapağını kapat ve sebzeler tam pişmeden ama yumuşamaya başlayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişir.

   ~15 dk
7. 7

   İçine 2 adet büyük patatesi (küpler halinde doğranmış) ekle ve tekrar yüksek ateşte kaynamaya bırak.

   ~3 dk
8. 8

   Ateşi kıs, kapağı kapat ve patatesler çatlamadan yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişir.

   ~10 dk
9. 9

   İçine 2 adet büyük domatesi (doğranmış) veya bir kutu (400g) doğranmış domatesi (suyu süzülmemiş) ekle ve yüksek ateşte tekrar kaynamaya bırak.

   ~3 dk
10. 10

    Ateşi kıs, kapağı aç ve domateslerin lezzeti çorbaya geçene kadar 5 dakika daha pişir.

    ~5 dk
11. 11

    Tadına bak, gerekirse tuz ve karabiber ekle.

    ~1 dk
12. 12

    Tenceredeki defne yaprağını çıkarıp at.

    ~1 dk
13. 13

    Çorbayı sıcakken üzerine 2 yemek kaşığı ekşi krema ve taze dereotu serpiştirerek servis yap.

    ~1 dk