Klasik Cacık

• nane1 yemek kaşığı
• Natural Yoghurt500 gram
• limon suyu2 çay kaşığı
• zeytinyağı(opsiyonel)1 yemek kaşığı
• sarımsak2 diş

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye elek yerleştirin. Eleklerin üzerine beyazlatılmamış kalın bir kağıt havlu veya temiz bir bez serin. İçine 500g doğal yoğurdu alıp kaşıkla yayın.

   ~5 dk
2. 2

   Yoğurdun üzerine ikinci bir kağıt havlu kapatın. Buzdolabına kaldırın ve en az 12 saat (tercihen bir gece) süzülmesi için bekletin.

   ~720 dk
3. 3

   Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağının çoğunu ekleyin. Nanenin yumuşayıp sıvıyı çekmesi için iyice karıştırın.

   ~2 dk
4. 4

   Süzülen yoğurdu karışıma ekleyin. Elekten süzülen yoğurt suyunu döküp bir kenara ayırın (bu suyu çorbada veya içeceklerde kullanabilirsiniz).

   ~2 dk
5. 5

   Salatalıkları boyuna ikiye bölün. Bir kaşığın ucuyla salatalıkların iç kısmındaki tohumları ve suyu temizleyin. Salatalıkları enine ikiye keserek daha küçük parçalar yapın. Ardından her birini rendeleyin ve yoğurdun süzüldüğü kaseye ekleyin.

   ~5 dk
6. 6

   Salatalıkların suyunu tamamen çıkarmak için temiz ellerinizle (veya temiz bir bezle) salatalıkları sıkın. Bu adım cacığın sulanmasını engeller.

   ~3 dk
7. 7

   Sıkılan rendelenmiş salatalıkları, 2 diş ezilmiş sarımsak ve 3/4 çay kaşığı pul tuzu diğer malzemelerin olduğu kaseye ekleyin. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.

   ~3 dk
8. 8

   Servis tabağına alın. Üzerine kalan zeytinyağından gezdirin ve kalan kuru nane ile süsleyin.

   ~2 dk