Kanonyalı Tereyağlı Turtalar

• kuru üzüm100 gram
• ceviz50 gram
• Shortcrust Pastry375 gram
• Muscovado Sugar175 gram
• Single Cream4 çay kaşığı
• yumurta2 büyük
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı
• tereyağı50 gram

Adımlar

1. 1

   Fırını önceden ısıtın. Fanlı fırın için 170°C, normal fırın için 190°C veya Gaz 5 ayarına getirin.

   ~10 dk
2. 2

   Hamuru hafif un serilmiş bir zeminde, rulo ile açın. Paketten çıkan halinden biraz daha ince olmasına dikkat edin.

   ~5 dk
3. 3

   7.5 cm çapında, kenarları dalgalı bir kalıpla hamurdan 18-20 adet yuvarlak kesin. Artan hamur parçalarını toplayıp tekrar açarak yuvarlaklar çıkarın.

   ~5 dk
4. 4

   Bu yuvarlak hamurları, iki adet derin, 12'li turta kalıbına (kek kalıbı değil) yerleştirin. Hamuru kalıbın içine bastırarak şekil verin.

   ~5 dk
5. 5

   Eğer sadece tek, 12'li normal boy turta kalıbınız varsa, kalan hamurlarla daha sığ ama ekstra turtalar yapabilirsiniz.

   ~2 dk
6. 6

   Büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Cevizler hariç kalan tüm malzemeleri (kuru üzüm, muscovado şeker, krema, vanilya, tereyağı) içine ekleyip karıştırın.

   ~3 dk
7. 7

   Hazırladığınız karışımı bir tencereye dökün. Tereyağı eriyene ve karışım köpürüp kıvam almaya başlayana kadar (3-4 dakika) sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtın.

   ~4 dk
8. 8

   Karışımın kıvamı, ahşap bir kaşıkla karıştırıldığında kaşığın arkasını kaplayacak kadar yoğun olmalı.

   ~1 dk
9. 9

   Karışımın dibinin tutmaması ve yanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin, fazla pişirmeyin.

   ~1 dk
10. 10

    Tencereyi ocaktan alın ve içine cevizleri ekleyip karıştırın.

    ~1 dk
11. 11

    Hazırladığınız hamur kabuklarının içine, karışımı hamurun kenarıyla hizalanana kadar kaşıkla doldurun.

    ~3 dk
12. 12

    Turtaları önceden ısıtılmış fırında, üzerleri sararıp dolgusu tam kıvamına gelene kadar (15-18 dakika) pişirin.

    ~18 dk
13. 13

    Turtaları fırından çıkarıp kalıpların içinde birkaç dakika soğumaya bırakın. Sonra çıkararak tel ızgaraya alın.

    ~5 dk
14. 14

    Turtaları ılık veya soğuk olarak servis edin.

    ~0 dk