Karayip Tarçınlı Tamarind Topları

• Tamarind Pulp16 ounce
• toz şeker1.5 su bardağı

Adımlar

1. 1

   16 ons (yaklaşık 450 gram) tamarind hamurunu ve 1.5 su bardağı toz şekeri geniş bir kaseye koyun. Kaşık veya çatalla hamur kıvamına gelene kadar iyice ezerek karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Elinizi ıslatın (yapışmaması için). Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.

   ~10 dk
3. 3

   Topların boyutunu bir mercimek veya hafif daha büyük yapın. İsterseniz biraz daha büyük de olabilir.

   ~10 dk
4. 4

   Kalan toz şekeri (yaklaşık yarım su bardağı) düz bir tabağa veya tepsiye dökün.

   ~1 dk
5. 5

   Hazırladığınız tamarind toplarını şekere bulayın. Her tarafı şekerle kaplı olana kadar yuvarlayın.

   ~5 dk
6. 6

   Topları hemen yiyebilirsiniz. Ancak daha sert bir kıvam ve kristalize şeker kabuğu istiyorsanız, buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletin.