Bosna Cevapi

• dana eti500 gram
• maydanoz3
• Minced Pork250 gram
• Stock Cube1
• sarımsak4 diş
• kırmızı toz biber1 yemek kaşığı
• kabartma tozu0.75 çay kaşığı
• galeta unu2 yemek kaşığı
• su3 yemek kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• karabiber1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Kıymayı geniş bir kaba al.

   ~2 dk
2. 2

   Soğanı çok ince ince doğra. Sarımsakları rendele veya ez.

   ~3 dk
3. 3

   Doğranan soğan ve ezilmiş sarımsağı kıymalı kabın içine ekle.

   ~1 dk
4. 4

   İnce kıyılmış maydanoz, paprika, karbonat, galeta unu, 3 yemek kaşığı su, 1 adet et suyu küpü (küçük parçalar halinde), tuz ve karabiberi ekle.

   ~2 dk
5. 5

   El mikserinin hamur kancalarını takarak malzemeleri iyice yoğur. El ile de yoğurabilirsin ama mikser daha homojen olur.

   ~5 dk
6. 6

   Kabı streç filmle kapat. Buzdolabında 1-2 saat dinlendir. Bu adım lezzetin oturması için şart.

   ~120 dk
7. 7

   Dinlenen karışımdan 50-55 gram (yaklaşık 1/4 su bardağı) parçalar kopar. Ellerini ıslatıp bu parçaları parmak kalınlığında ve 7-10 cm uzunluğunda sosis şekli ver.

   ~10 dk
8. 8

   Izgara tavasını veya barbeküyü yüksek ateşte ısıt.

   ~5 dk
9. 9

   Hazırladığın sosisleri ızgaraya diz. Yaklaşık 12-14 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişir. Dışı kızarana ve içi tamamen pişene kadar devam et.

   ~14 dk
10. 10

    İlk sosisi ortadan keserek içini kontrol et. Eğer pişmediyse diğerlerini de aynı süre boyunca pişir.

    ~2 dk
11. 11

    Sosisleri sıcak olarak servis et.

    ~1 dk
12. 12

    Artan sosisleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika ısıtarak tüketebilirsin.

    ~10 dk