Tavuklu Mantarlı Patates Püresi Güveç

• mantar100 gram
• tavuk250 gram
• Stock Cube1
• Mustard PowderNaN fiske
• Sweetcorn2
• tereyağı50 gram
• soğan1
• un40 gram
• muskat(opsiyonel)NaN fiske
• patates2 büyük
• tereyağı1

Adımlar

1. 1

   Fırını önceden 200 dereceye (fırın fanlıysa 180 dereceye) ayarla ve ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   Orta boy bir tencereye 50 gram tereyağını al ve orta ateşe koy.

   ~2 dk
3. 3

   Doğranmış soğanı tencereye ekle. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişir.

   ~5 dk
4. 4

   Mantarları (100 gram) soğanların yanına ekle ve birlikte 2-3 dakika pişir.

   ~3 dk
5. 5

   40 gram unu mantarların üzerine ekle. Hemen karıştırmaya başla. Un ve yağ/tereyağı karışıp hamur kıvamında bir macun (ru) oluşturana kadar karıştır.

   ~2 dk
6. 6

   Eğer tavuk suyu küpü kullanıyorsan, küpü kırıntılara ayırıp bu macunun içine ekle ve iyice karıştır.

   ~1 dk
7. 7

   Ateşi kıs ve unun çiğ tadı çıkmasın diye karışımı sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişir.

   ~2 dk
8. 8

   Tencereyi ocaktan al.

   ~0 dk
9. 9

   Eğer tavuk suyu küpü kullandıysan 500 ml suyu, kullanmadıysan sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş ekle. Karışım topaklanmasın diye sürekli çırpma veya kaşıkla karıştırma.

   ~2 dk
10. 10

    Sosun içine karabiber, bir tutam rendelenmiş tarçın (veya muskat) ve hardal tozu ekle. Lezzetini oturtmak için karıştır.

    ~1 dk
11. 11

    Tencereyi ocağa geri koy. Ateşi orta seviyeye getir ve sos kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişir.

    ~5 dk
12. 12

    Sos istediğin kıvamı (krema gibi) aldıktan sonra ateşi çok kısık seviyeye al.

    ~0 dk
13. 13

    Önceden haşlanmış veya pişmiş tavuk parçalarını ve mısır çekirdeklerini (2 avuç) sosun içine ekle. Her şeyi iyice karıştırarak sosun üzerine eşit dağıt.

    ~2 dk
14. 14

    Fırın tepsisi veya güveç kabının içini az miktarda tereyağı ile yağla (yapışmasın diye). İçine hazırladığın tavuklu mantarlı karışımı dök.

    ~2 dk
15. 15

    Patatesleri (2 adet) ince dilimlere kes. Dilimleri güveç kabının üzerini tamamen kaplayacak şekilde, üst üste hafif bindirerek diz. Tıpkı bir turta kabuğu gibi.

    ~5 dk
16. 16

    Patateslerin üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sür. Bu sayfanlar kızarır.

    ~1 dk
17. 17

    Güveci fırına ver. Patatesler pişip üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişir.

    ~35 dk