Şili Usulü Sopaipilla

• Zapallo Squash9 ounce
• Canola Oil2 su bardağı
• un5 su bardağı
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• tereyağı10

Adımlar

1. 1

   Bal kabağını (zapallo) soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.

   ~5 dk
2. 2

   Doğradığınız bal kabağını bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.

   ~1 dk
3. 3

   Tencereyi orta-yüksek ateşte ocak üzerine koyun ve su kaynamaya başlasın.

   ~10 dk
4. 4

   Bal kabağı çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.

   ~20 dk
5. 5

   Haşlanan bal kabağını süzgece boşaltın ve biraz soğumasını bekleyin.

   ~5 dk
6. 6

   Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın ve kenara alın.

   ~2 dk
7. 7

   Ilıyan bal kabağını eritilmiş tereyağı ile bir kapta iyice karıştırın.

   ~2 dk
8. 8

   Hazırladığınız unlu karışımı, bal kabağı ve tereyağı karışımının üzerine ekleyip hamur oluşana kadar karıştırın.

   ~3 dk
9. 9

   Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine dökün. Hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çok yapışkan olursa azıcık daha un ekleyebilirsiniz.

   ~5 dk
10. 10

    Hamurun üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

    ~15 dk
11. 11

    Dinlenen hamuru 3 mm (1/8 inç) kalınlığında olacak şekilde açın ve 7.5 cm (3 inç) çapında yuvarlaklar kesin.

    ~5 dk
12. 12

    Yuvarlakların üzerini çatalla birkaç kez delin. Bu, kızartırken şişmelerini engeller.

    ~2 dk
13. 13

    Derin bir tavaya bolca ayçiçek yağı (veya kanola yağı) koyun ve 195 dereceye (yaklaşık 180-190 derece, orta-yüksek ateş) kadar ısıtın. Yağ yeterince sıcak değilse hamur yağı emer.

    ~10 dk
14. 14

    Hazırladığınız hamur yuvarlaklarını tavaya yerleştirin. Hafifçe kızarana kadar (3-4 dakika) kızartın.

    ~4 dk
15. 15

    Kızarmış sopaipillaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

    ~1 dk
16. 16

    Kalan hamur yuvarlaklarını da gruplar halinde (tavayı doldurmayacak şekilde) aynı şekilde kızartın.

    ~10 dk