Çikopili Cevizli Turta

• krem peynir100 gram
• Maple Syrup200 ml
• Light Brown Soft Sugar250 gram
• Dark Brown Soft Sugar100 gram
• Pecan Nuts400 gram
• Dark Chocolate Chips200 gram
• un300 gram
• tereyağı75 gram
• pudra şekeri1
• tereyağı150 gram
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Hamuru yapmak için un, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta veya mutfak robotunda harmanlayın.

   ~5 dk
2. 2

   Karışıma soğuk su ekleyerek yoğurun. Hamur top haline gelip kenarlara yapışana kadar devam edin.

   ~5 dk
3. 3

   Hamuru yuvarlak bir şekil verin, streç filmle sarın ve buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.

   ~20 dk
4. 4

   Fırını 200 dereceye (fırının alt-üst ayarı) ısıtın.

   ~10 dk
5. 5

   Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alın, hafifçe unlayın ve 23 cm çapında, 1 cm kalınlığında bir yuvarlak açın.

   ~5 dk
6. 6

   Açtığınız hamuru derin bir turta kalıbına yerleştirin. Kenarlara ve köşelere iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

   ~3 dk
7. 7

   Kalıbın kenarından taşan hamurları kesin. Fazla kalan hamur parçalarını saklayın (çatlakları kapatmak için lazım olacak).

   ~2 dk
8. 8

   Hamurun içine yağ kağıdı serin ve üzerine kuru fasulye veya bakla dökün (bu, hamurun şişmesini engeller).

   ~2 dk
9. 9

   Hamuru 15-20 dakika pişirin. Kenarları sertleşince kağıdı ve baklaları çıkarın, 5 dakika daha altın rengi olana kadar pişirin.

   ~25 dk
10. 10

    Fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün.

    ~5 dk
11. 11

    Bir tencerede tereyağı, bal ve şekerleri eritin. Şekerler tamamen eriyip karışım pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

    ~5 dk
12. 12

    Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar ılımasını bekleyin.

    ~10 dk
13. 13

    Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine ılıyan şerbet karışımını, vanilya ve cevizleri ekleyip iyice karıştırın.

    ~3 dk
14. 14

    Hazırladığınız harının yarısını hamurun içine dökün. Üzerine çikolata parçalarının yarısını serpin.

    ~2 dk
15. 15

    Kalan harı ve çikolatayı üzerine ekleyin.

    ~2 dk
16. 16

    Turta, ortalama rafta 50-55 dakika pişsin. Kenarları sararıp içi tam kıvamında katılaşınca fırından çıkarın.

    ~55 dk
17. 17

    Turta tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat bekletin.

    ~120 dk