Sosisli ve Yumuşak Haşlama Yumurta Salatası

• maydanoz2 yemek kaşığı
• Baby New Potatoes500 gram
• Green Beans225 gram
• Sherry vinegar2 yemek kaşığı
• chorizo225 gram
• sarımsak1

Adımlar

1. 1

   Geniş bir tencereye su koy, içine bir tutam tuz ekle ve kaynamaya bırak. Su kaynayınca içine 500g yeni patatesleri at ve 12 dakika haşla.

   ~12 dk
2. 2

   Patatesleri attıktan 6 dakika sonra, haşlamak için yumurtaları da tencereye ekle. Son 2 dakika kala da 225g taze fasulyeleri ekle. Böylece her şey aynı anda pişer.

   ~12 dk
3. 3

   Tenceredeki her şeyi süzgeçle süz ve suyunu tamamen akıt. Özellikle yumurtaları soğuk suyun altında tutarak hemen soğut (bu kabuklarını kolay soymanı sağlar).

   ~3 dk
4. 4

   Temiz bir tavayı ocağa koy ve ısıt. İçine 225g dilimlenmiş sosisleri at. 1-2 dakika boyunca, kenarları hafif kızarıp çıtırlaşana kadar kavur.

   ~2 dk
5. 5

   Kavurduğun sosisleri çatallı bir kaşıkla tavadan alıp bir tabağa al. Tavadaki sosisin yağını mutlaka tavada bırak, bu lezzet için önemli.

   ~1 dk
6. 6

   Tavada kalan yağa 1 adet dilimlenmiş sarımsağı at ve 1 dakika boyunca hafifçe kavur. Sarımsağın kokusu çıkmaya başlayınca hemen ocağın gazını kapat.

   ~1 dk
7. 7

   Ocağı kapattığın tavaya 2 yemek kaşığı sherry sirkesi ve 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz ekle. Hemen karıştır.

   ~1 dk
8. 8

   Hazırladığın sosun içine süzdüğün patatesleri, fasulyeleri ve sosisleri ekle. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp tüm malzemeleri güzelce harmanla.

   ~2 dk
9. 9

   Soğuttuğun yumurtaların kabuklarını soy. Her bir yumurtayı 4 parçaya böl ve salatanın üzerine ekle. Servis etmeden önce tekrar hafifçe karıştır.

   ~3 dk