Cezayir Usulü Patates Yahnisi (Chtitha Batata)

• kırmızı toz biber(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• New Potatoes2 libre
• sarımsak4 diş
• kırmızı acı biber1 küçük
• kimyon1 çay kaşığı
• kırmızı toz biber1 çay kaşığı
• karabiber0.5 çay kaşığı
• tuz0.5 çay kaşığı
• zeytinyağı2 yemek kaşığı
• domates salçası1 yemek kaşığı
• suNaN
• tuzNaN

Adımlar

1. 1

   Bir havanda 4 diş sarımsak, 1 küçük kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı acı biber tozu ve tuzu ekle. Bu karışım yapışkan bir macur kıvamına gelene kadar iyice ez.

   ~5 dk
2. 2

   Hazırladığın baharat macuruna 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekle ve iyice karıştır.

   ~1 dk
3. 3

   Geniş bir tencereyi ocağa koy ve orta ateşte ısıt. Baharatlı karışımı tencereye ekle. 2-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavur.

   ~4 dk
4. 4

   2 lbs (yaklaşık 900-1000 gram) yeni patatesi yıkayıp ikiye böl. Patatesleri tencereye ekle ve baharatlı karışıma iyice yedir.

   ~3 dk
5. 5

   1 yemek kaşığı domates salçasını tencereye ekle ve patateslerle birlikte 1 dakika karıştır.

   ~1 dk
6. 6

   Patateslerin tam üzerini geçecek kadar kaynar su ekle. Ocağın altını açıp suyun kaynamasını bekle.

   ~5 dk
7. 7

   Su kaynadıktan sonra ocağın altını kıs. Kapağı hafif açık veya kapalı (tercihine göre) bırak, patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişir.

   ~40 dk
8. 8

   Pişen patatesleri bir servis tabağına al.

   ~1 dk
9. 9

   Tencerede kalan sosu patateslerin üzerine gezdir.

   ~1 dk