Tarçınlı Rulo Kurabiye

• un250 gram
• tereyağı180 gram
• toz şeker85 gram
• tuzNaN fiske
• tarçın2 çay kaşığı
• esmer şeker30 gram
• yumurta1 orta

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaba 180g tuzsuz tereyağını ve 85g toz şekeri koyun. Mikserle veya çırpıcıyla kremamsı, beyazlayana kadar çırpın.

   ~3 dk
2. 2

   1 adet yumurtayı ve çok az tuz ekleyin. Hepsini karıştırın.

   ~1 dk
3. 3

   Üzerine elediğiniz 250g unu ekleyin. Tahta kaşıkla hamur toparlanana kadar yoğurun.

   ~2 dk
4. 4

   Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

   ~15 dk
5. 5

   Dinlenirken küçük bir kasede 30g esmer şeker ve 2 çay kaşığı tarçını karıştırın.

   ~1 dk
6. 6

   Hamuru buzdolabından çıkarın. Tezgahın üzerine az un serpin. Hamuru 1 dakika yoğurup merdane ile 5 mm kalınlığında dikdörtgen açın.

   ~5 dk
7. 7

   Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız tarçınlı şeker karışımını eşit şekilde serpin.

   ~1 dk
8. 8

   Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Çok yapışırsa buzdolabına 2 dk koyup sertleşmesini sağlayın.

   ~3 dk
9. 9

   Hazır rulo hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika daha dinlendirin.

   ~30 dk
10. 10

    Dinlenen hamurun streç filmini çıkarın. İnce bir bıçakla 1 cm kalınlığında parçalara ayırın.

    ~5 dk
11. 11

    Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız kurabiyeleri aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.

    ~2 dk
12. 12

    Önceden ısıtılmış 180°C fırında 14-16 dakika pişirin.

    ~16 dk
13. 13

    Kurabiyeleri fırından alın ve tamamen soğumalarını bekleyin. Sonra servis edin.

    ~10 dk