Klasik Patates Salatası

• frenk soğanı(opsiyonel)NaN demet
• New Potatoes600 gram
• Asparagus150 gram
• Creme Fraiche0.5 su bardağı
• Dijon Mustard2 çay kaşığı
• Apple Cider Vinegar1 yemek kaşığı
• soğan1
• toz şeker1 çay kaşığı
• tuzNaN fiske
• karabiberNaN fiske
• mayonez0.5 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Tencereye su koy, içine bir tutam tuz ekle ve kaynamaya bırak. 600 gram yeni patatesi (veya küçük patatesleri) tuzlu kaynar suya at ve 10-12 dakika haşla.

   ~15 dk
2. 2

   Patatesleri süzgece boşalt ve suyunu tamamen süz. Patateslerin soğuması için bir kenarda beklet.

   ~10 dk
3. 3

   150 gram kuşkonmazın sert ve lifli uçlarını kırıp at. Kalan kısımlarını küçük parçalar halinde doğra.

   ~5 dk
4. 4

   Doğradığın kuşkonmazların üzerine 1 su bardağı kaynar su dök, 2 dakika beklet ve sonra süz. Bu işlem kuşkonmazın çiğ tadını azaltır.

   ~3 dk
5. 5

   1 demet maydanoz (veya taze soğan/soğan otu) ve 1 adet kırmızı soğanı çok ince ince doğra.

   ~5 dk
6. 6

   Bir kasede 1/2 su bardağı krema (creme fraiche), 1/2 su bardağı mayonez, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 çay kaşığı hardal ve 1 çay kaşığı şekeri karıştır.

   ~3 dk
7. 7

   Soğuyan patatesleri elinle veya çatalla küçük parçalara böl. Doğranmış kuşkonmaz, maydanoz ve kırmızı soğanı da ekle.

   ~5 dk
8. 8

   Hazırladığın sosu sebze ve patateslerin üzerine dök. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp her şeyi iyice karıştır.

   ~2 dk
9. 9

   Servis tabağına al, üzerini kalan maydanozlarla süsle ve soğuk olarak servis et.

   ~1 dk