Hindistan Cevizli Quindim

• Desiccated Coconut50 gram
• tereyağı2 yemek kaşığı
• yumurta sarısı10
• toz şeker100 gram
• hindistan cevizi sütü300 ml
• vanilya özü(opsiyonel)1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Fırını 180 dereceye (fırının fanlı ayarı varsa 160 dereceye) önceden ısıtın.

   ~10 dk
2. 2

   4 adet küçük pişirme kabına (ramekin) veya kalıba, yumuşak tereyağını sürerek her yerine değmesini sağlayın.

   ~2 dk
3. 3

   Yağladığınız kabın içine toz şeker dökün ve kabın her yerine şekerin yapışmasını sağlayın. Fazla şekerleri şakırta tıklayarak dökmeyi unutmayın.

   ~1 dk
4. 4

   Orta boy bir kasede, 10 adet yumurta sarısını tel süzgeçten geçirin (topak kalmaması için). Ardından hindistan cevizi sütü, toz şeker, rendelenmiş hindistan cevizi ve vanilya özünü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   ~5 dk
5. 5

   Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve şekerlenmiş küçük pişirme kabına (ramekin) dökün.

   ~1 dk
6. 6

   Bu kabları, fırın tepsisinin içine yerleştirin. Tepsiye, kabların üçte dördüne kadar gelecek şekilde sıcak su doldurun (bu yöntem, tatlıların su banyosunda pişmesini sağlar ve çatlamasını engeller).

   ~2 dk
7. 7

   Hazırladığınız tepsiyi ısıttığınız fırına verin. Üzerleri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

   ~35 dk
8. 8

   Pişen kabları fırından çıkarın ve suyun içinde 5 dakika bekletip soğumaya bırakın.

   ~5 dk
9. 9

   Tatlıları buzdolabında 4 saat boyunca soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bıçağı tatlıların kenarına dikkatlice geçirerek kabın içinden ayrılmasını sağlayın.

   ~240 dk
10. 10

    Bir tabağı tatlıların olduğu kabın ağzına ters çevirin ve hafifçe sallatarak tatlıyı tabağa çıkarın. Servis yapabilirsiniz.

    ~1 dk