Tuzlu Et ve Lahana

• Beef Brisket3 libre
• patates10 küçük
• lahana1

Adımlar

1. 1

   Tuzlu eti (corned beef) büyük bir tencerenin içine yerleştirin ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.

   ~2 dk
2. 2

   Tuzlu etin paketinin içinde çıkan baharat karışımını tencereye atın.

   ~1 dk
3. 3

   Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı en yüksek ayarda açarak suyun kaynamasını bekleyin.

   ~10 dk
4. 4

   Su kaynadığında ocağın altını en düşük seviyeye getirin (hafif çıtırtı sesi gelmeli).

   ~5 dk
5. 5

   Etin ağırlığına göre yaklaşık 50 dakika pişirin (1 pound = 450 gram). Etin çatalla kolayca dağılıp dağılmadığını kontrol edin.

   ~150 dk
6. 6

   Yerine koyulmuş, kabukları soyulmuş 10 küçük patatesi ve soyulup halka kesilmiş havuçları tencereye ekleyin.

   ~5 dk
7. 7

   Sebzeler çatalla kolayca geçmeye başlayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

   ~25 dk
8. 8

   Başından ayırdığınız bir baş lahanayı (kabak şeklinde doğranmış) tencereye ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

   ~15 dk
9. 9

   Ocağın kapatın. Eti tencereden çıkarıp kesim tahtasına alın ve 15 dakika dinlendirin (et suyunu içine çeksin).

   ~15 dk
10. 10

    Pişen sebzeleri (patates, havuç, lahanayı) bir servis tabağına alın ve üzerini kapatıp sıcak tutun.

    ~5 dk
11. 11

    Tencerede kalan et suyunu (bulyon) bir kaseye veya doğrudan tabağa, istediğiniz kadar dökün.

    ~2 dk
12. 12

    Dinlenen eti, liflerine ters yönde (enine) ince dilimler halinde kesin ve sebzelerin üzerine veya yanına servis edin.

    ~5 dk