Dominica Uskumru Ekmeği

• ½ tbsp Brown Sugar1
• ½ tbsp Salt1
• Instant Yeast2 yemek kaşığı
• Shortening0.5 su bardağı
• un3 libre
• su3 su bardağı
• unNaN

Adımlar

1. 1

   Büyük bir kaba 1.5 yemek kaşığı esmer şeker, 1.5 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı instant (hızlı yükselen) maya ekleyip karıştırın.

   ~2 dk
2. 2

   Karışımı büyük bir tahta kaşıkla iyice harmanlayın.

   ~1 dk
3. 3

   1/2 su bardağı sıvı yağ (veya tereyağı/kıyma yağı) ekleyip karıştırın.

   ~1 dk
4. 4

   Elinizle karışımı iyice yoğurarak yağın dağılmasını sağlayın.

   ~2 dk
5. 5

   Ilık suyu (3 su bardağı) ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

   ~3 dk
6. 6

   Hamur elinize yapışmasın diye gerekirse azar azar un ekleyin.

   ~2 dk
7. 7

   Hamuru un serptiğiniz bir tezgaha veya tahtaya alın.

   ~1 dk
8. 8

   Hamuru 8-10 dakika boyunca yoğurun. Parmağınızla bastırdığınızda hamur eski haline yavaşça dönüyorsa yoğurma tamamdır.

   ~10 dk
9. 9

   Hamuru yuvarlak bir top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve 45 dakika dinlendirin.

   ~45 dk
10. 10

    Dinlenen hamuru hafif unlu bir zeminde tekrar 5-10 dakika yoğurun. Bu adım ekmeğin dokusu için çok önemlidir.

    ~10 dk
11. 11

    Hamuru istediğiniz şekle (yuvarlak veya uzun) sokun ve yağlı kağıt serili tepsiye veya ekmek kalıbına yerleştirin.

    ~5 dk
12. 12

    Şekillenen ekmekleri üzerlerini örtüp 25 dakika daha dinlendirin.

    ~25 dk
13. 13

    Fırını 190 dereceye (375°F) önceden ısıtın.

    ~15 dk
14. 14

    Ekmekler kızarana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

    ~35 dk