Maria Bisküvili Dulce de Leche Cheesecake

• krem peynir16 ounce
• krem peynir16 ounce
• Maria Cookies7 ounce
• Sweetened Condensed Milk1 kutu
• ½ tbsp Vanilla Extract1
• Dulce de lecheNaN
• tereyağı0.5 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Fırını 165°C'ye (325°F) önceden ısıt.

   ~10 dk
2. 2

   Maria bisküvilerini bir kaba koy. Elde ezip veya bir poşete koyup ağır bir tavayla ezerek çok ince toz haline getir.

   ~5 dk
3. 3

   Ezilen bisküvi tozlarını bir kaba al. Üzerine yumuşatılmış tuzsuz tereyağını (1/2 su bardağı) ekle ve karıştır.

   ~2 dk
4. 4

   Karışımı 23 cm'lik yayvan (açılır kapanır) bir kelepçeli kalıba dök.

   ~1 dk
5. 5

   Parmaklarınla bisküvi karışımını kalıbın tabanına ve kenarlarına düzgün bir şekilde bastırarak yayın.

   ~3 dk
6. 6

   Hazırladığın tabanı 10 dakika kadar pişir. Sertleşip hafif kavrulmuş kokana kadar bekleyin.

   ~10 dk
7. 7

   Tabağın soğumasını bekle.

   ~15 dk
8. 8

   El mikserini orta hızda çalıştır. Krem peyniri (450g) kabarmaya ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika çırp.

   ~3 dk
9. 9

   Şekerli sütü (1 kutu) ekleyip pürüzsüz olana kadar 1 dakika daha çırp.

   ~1 dk
10. 10

    Yumurta, vanilya özütü (1.5 yemek kaşığı) ve 3 yemek kaşığı dulce de leche (karamel sos) ekleyip 3 dakika daha çırp.

    ~3 dk
11. 11

    Hazırladığın krema karışımını, soğuyan bisküvi tabanının üzerine dök.

    ~1 dk
12. 12

    Cheesecake'i altın sarısı olup kenarları tutuşana ama ortası hala hafif sallantılı kalana kadar 45-55 dakika pişir.

    ~50 dk
13. 13

    Fırını kapat. Fırın kapağını hafif aralık bırak.

    ~1 dk
14. 14

    Cheesecake oda sıcaklığına gelene kadar (yaklaşık 1 saat) fırının içinde beklet.

    ~60 dk
15. 15

    Cheesecake'i buzdolabına al. Tamamen soğuyup katılaşana kadar (en az 4 saat) beklet.

    ~240 dk
16. 16

    Soğuyan cheesecake'i kalıptan çıkar.

    ~5 dk
17. 17

    Kalan dulce de leche'i (karamel sosu) bir sıkma torbasına veya uçlarını kesilmiş bir poşete koy.

    ~1 dk
18. 18

    Poşetin köşesinden makasla çok küçük bir delik aç.

    ~1 dk
19. 19

    Poşeti nazikçe sıkarak cheesecake'in üzerine karamelli çizgiler çek.

    ~2 dk