Hollanda Tipi Çörek (Dutch Doughnuts)

• Instant Yeast10 gram
• un500 gram
• süt500 ml
• tuz10 gram
• toz şeker25 gram

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye 500 gram unu al. Üzerine 10 gram instant (hızlı mayalanabilen) maya ve 25 gram şekeri ekle.

   ~2 dk
2. 2

   Süt soğuksa, ılık olana kadar ısıt. (Elle dokunduğunda yakmıyorsa yeterlidir).

   ~1 dk
3. 3

   Un karışımına ılık sütü azar azar ekle. Mikser veya çırpma teliyle pürüzsüz bir hamur kıvamı alana kadar karıştır.

   ~3 dk
4. 4

   10 gram tuzu ekle. Tahta kaşıkla hamur pürüzsüz ve hafif akışkan (yoğurt kıvamından biraz daha sıvı) olana kadar karıştır.

   ~2 dk
5. 5

   Kaseyi temiz bir çay havlusuyla kapat. Hamurun kabarması için ılık bir yerde yaklaşık 1 saat beklet.

   ~60 dk
6. 6

   Derin bir tencereye veya tavaya yeterince yağ koy. Kızartma makinen varsa onu da kullanabilirsin.

   ~1 dk
7. 7

   Yağın sıcaklığını 180 dereceye getir. (Yağ çok soğuksa çörek yağı emer, çok sıcaksa dışı yanar içi çiğ kalır).

   ~5 dk
8. 8

   Kabaran hamuru kaşıkla tekrar karıştır. İki adet yemek kaşığına (veya dondurma kepçesine) hamur al.

   ~1 dk
9. 9

   Kaşıklardaki hamuru dikkatlice sıcak yağa bırak.

   ~1 dk
10. 10

    Hamurun kaşıklardan kolayca ayrılması için, kaşıkların uçlarını önce yağa batırıp sonra hamura daldır.

    ~1 dk
11. 11

    Tencereyi çok doldurma. Yağın sıcaklığı düşerse çörekler birbirine yapışır ve düzgün kızarmaz.

    ~1 dk
12. 12

    Bir yüzü kızardığında çörek genellikle kendiliğinden ters döner. Dönmezse iki çatalla nazikçe çevir.

    ~3 dk
13. 13

    Çörekler her iki tarafı da kızarana kadar kızart. Çıkmaya hazır olduğunda kaşıkla al.

    ~3 dk
14. 14

    Kızarmış çörekleri fazla yağı süzmesi için kağıt havlu serili bir tabağa al ve soğumaya bırak.

    ~5 dk