Hollandalı Kahvaltılık Baharatlı Kek

• kakule(opsiyonel)0.5 çay kaşığı
• Dark Brown Soft Sugar250 gram
• un250 gram
• süt250 gram
• zencefil1 yemek kaşığı
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuzNaN fiske

Adımlar

1. 1

   Fırını 160 dereceye (alt-üst ayar) ısıtmaya başla. Kek kalıbının tabanına ve kenarlarına yapışmaz kağıt (pişirme kağıdı) ser.

   ~5 dk
2. 2

   Büyük bir kaseye 250 gr karanfil (koyu renkli yumuşak şeker), 250 gr kabartma tozlu un, 1 tatlı kaşığı kimyon (cardamom), 1 yemek kaşığı zencefil tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve çok az tuz ekle. Mikrodalgada veya tavada karıştırma, sadece kaşıkla harmanla.

   ~3 dk
3. 3

   250 ml sütü küçük bir tencereye al. Ocağa koy ve kısık ateşte ısıt. Süt kaynamaya yaklaştığında (buhar çıkarken) ocağı kapat. Kaynamamasına dikkat et, sadece ılık-sıcak olmalı.

   ~5 dk
4. 4

   Isıttığın sütü, unlu karışımın olduğu kaseye yavaş yavaş dök. Bu sırada el çırpıcıyla (veya çatalla) sürekli karıştır.

   ~2 dk
5. 5

   Karışım pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam et. Çok fazla karıştırma, sadece un topakları kalmayınca dur. Hamuru hemen hazırladığın kek kalıbına dök.

   ~2 dk
6. 6

   Hamurun üzerine istersen şekerli krup şeker serpebilirsin (opsiyonel). Kalıbı ısıtmış olan fırının orta rafına yerleştir.

   ~0 dk
7. 7

   Keki yaklaşık 1 saat pişir. 50. dakikada fırın kapısını yavaşça açıp kekin durumunu kontrol et. Kenarları hafifçe çekilip çekilmediğine bak.

   ~50 dk
8. 8

   Kekin piştiğini anlamak için temiz bir kürdan veya çubuklu kaşığın kekin ortasına batır. Çıktığında üzerinde hamur yapışmıyorsa kekin pişmiş demektir.

   ~5 dk
9. 9

   Eğer kürdana hamur yapışıyorsa keki fırında 10-15 dakika daha beklet ve tekrar kontrol et.

   ~15 dk