Bekarlara Özel Kolay Beyaz Fasulye Çorbası

• nane1 çay kaşığı
• Cannellini Beans1 libre
• Summer Savoury1 çay kaşığı
• soğan2 orta
• kırmızı biber2 orta
• domates salçası0.33 su bardağı
• havuç2 orta
• su6 su bardağı
• kekik0.5 çay kaşığı
• karabiber1 çay kaşığı
• tuz1 çay kaşığı
• maydanozNaN
• ayçiçek yağı2 yemek kaşığı

Adımlar

1. 1

   1 lb (yaklaşık 450 g) kuru beyaz fasulyeyi (cannellini) geniş bir tencereye al ve üzerini soğuk suyla tamamen kapla.

   ~5 dk
2. 2

   Fasulyeleri en az 4 saat (veya bir gece boyunca) suda beklet. Bu işlem fasulyelerin yumuşamasını sağlar.

3. 3

   Bekletme süresi bitince suyunu süz ve fasulyeleri temiz suyla iyice yıka.

   ~2 dk
4. 4

   2 adet soğanın birinin kabuğunu soyup küçük küçük doğra. Diğer soğanın kabuğunu soymadan bütün halde bırak (pişince çıkaracağız).

   ~5 dk
5. 5

   2 adet havucu soy ve küçük küçük doğra.

   ~3 dk
6. 6

   Geniş bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekle ve ocağın altını orta ateşe ayarla. Yağ ısınana kadar bekle.

   ~3 dk
7. 7

   Doğradığın soğanı ve havuçları tencereye ekle.

   ~1 dk
8. 8

   Soğan ve havuçları 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavur.

   ~2 dk
9. 9

   Yıkadığın fasulyeleri, 6 su bardağı suyu, 2 adet kırmızı biberi (doğramadan veya dilimleyerek), bütün soğanı, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı yaz biberi (summer savory), 1 çay kaşığı kuru nane, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/3 su bardağı domates püresini ve varsa 1 paket Vegeta'yı tencereye ekle.

   ~5 dk
10. 10

    Malzemeleri güzelce karıştır. Ocağın altını yüksek yapıp suyun kaynamasını bekle. Kaynadıktan sonra altını kıs ve kapağı hafif açık bırakarak fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 2 saat) pişir.

    ~120 dk
11. 11

    Pişen çorbadan bütün soğanı ve kırmızı biberleri çıkart.

    ~2 dk
12. 12

    Çıkardığın bütün soğanın kabuğunu soy ve çatalla ezerek püre haline getir.

    ~2 dk
13. 13

    Çıkardığın kırmızı biberlerin kabuğunu soy ve küçük küçük doğra.

    ~3 dk
14. 14

    Ezdiğin soğanı ve doğradığın biberi tekrar tencereye geri ekle ve karıştır.

    ~1 dk
15. 15

    Çorbanın tadına bak. Tuz veya karabiber eksikse azar azar ekleyip karıştır.

    ~1 dk
16. 16

    Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yap.

    ~1 dk