Yumurta Çorbası

• susam yağı1 çay kaşığı
• mantar0.33 su bardağı
• Peas0.33 su bardağı
• tavuk suyu3 su bardağı
• tuz0.25 çay kaşığı
• toz şeker0.25 çay kaşığı
• karabiberNaN fiske
• nişasta1 yemek kaşığı
• su2 yemek kaşığı
• yeşil soğan0.25 su bardağı

Adımlar

1. 1

   Tencereye tavuk suyunu (3 su bardağı) koy ve ocağa al. Kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekle.

   ~5 dk
2. 2

   Su kaynadığında; 1 çay kaşığı susam yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı şeker ve bir tutam karabiber ekle. Kaşıkla hafifçe karıştır.

   ~1 dk
3. 3

   1/3 su bardağı mantar ve 1/3 su bardağı bezelyeyi tencereye ekle. Sebzeler 1-2 dakika kaynamaya bırak.

   ~2 dk
4. 4

   Kıvamı koyulaşması için küçük bir kasede 1 yemek kaşığı nişasta ile 2 yemek kaşığı soğuk suyu çırpıcı veya çatalla iyice karıştır. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekle ve sürekli karıştırarak kıvamın istediğin gibi olmasını sağla.

   ~2 dk
5. 5

   1 adet yumurtayı çatal ile hafifçe çırp. Çırpılmış yumurtayı çorbaya çok yavaş bir şekilde ince bir şerit halinde dök. Döktükten sonra hemen 8 saniye boyunca kaşıkla karıştır (karıştırmayı bırakırsan yumurta topaklanır).

   ~1 dk
6. 6

   Çorbayı kaseye doldur. Üzerine ince ince doğranmış 1/4 su bardağı yeşil soğan serpiştir ve hemen servis et.

   ~1 dk