Bekarlar İçin Kolay Etli Empanada

• dana eti500 gram
• Green Olives100 gram
• un500 gram
• tereyağı200 gram
• su120 ml
• tuz1 çay kaşığı
• soğan2
• yumurta4
• kırmızı toz biber1 çay kaşığı
• tuzNaN
• karabiberNaN
• kimyon1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye 500g unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekle.

   ~2 dk
2. 2

   200g tereyağını (oda sıcaklığında yumuşamış) unun içine ekle. Parmaklarınla un ve yağı ovuşturarak kum gibi kırıntılı bir hale getir.

   ~5 dk
3. 3

   120ml suyu yavaş yavaş ekle. Bir kaşık veya elinle hamur toparlanana kadar yoğur.

   ~3 dk
4. 4

   Hamuru streç filmle sar veya kapat. 30 dakika buzdolabında dinlendir.

   ~30 dk
5. 5

   Orta boy bir tavayı ocağa koy ve ısıt. 2 adet doğranmış soğanı tavaya ekle.

   ~1 dk
6. 6

   Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavur.

   ~4 dk
7. 7

   500g kıymayı soğanların üzerine ekle. Kıyma suyunu çekip rengi dönene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişir.

   ~7 dk
8. 8

   1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve karabiberi ekle. 1 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapat. İç harcı soğumaya bırak.

   ~2 dk
9. 9

   Soğuyan iç harca 4 adet haşlanmış ve doğranmış yumurta ile 100g yeşil zeytin ekle. Karıştır.

   ~3 dk
10. 10

    Fırını 200°C'ye (üst-alt ateş) ısıt.

    ~10 dk
11. 11

    Dinlenen hamuru un serptiğin bir zeminde oklava ile aç. Bir bardağın ağzını veya kesiciyi kullanarak yuvarlaklar kes.

    ~10 dk
12. 12

    Her yuvarlak hamurun ortasına 1 yemek kaşığı iç harçtan koy. Hamurun bir kenarını diğerine katla (yarım ay şeklinde).

    ~15 dk
13. 13

    Kenarları çatalın ucuyla bastırarak iyice kapat. Bu, pişerken açılmasını engeller.

    ~5 dk
14. 14

    Empanadaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz. 200°C'de 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişir.

    ~25 dk