Kızarmış Peynirli Empanada

• Lard2 yemek kaşığı
• Swiss Cheese1 su bardağı
• un3 su bardağı
• kabartma tozu1 çay kaşığı
• tuz0.5 çay kaşığı
• süt1 su bardağı
• yumurta1

Adımlar

1. 1

   Geniş bir kaseye 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu eleyerek koy.

   ~2 dk
2. 2

   Küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya tereyağı/yağ) ve 1 su bardağı sütü al. Süt ılıncaya kadar ısıt (kaynamasına gerek yok, sadece ılık olsun).

   ~3 dk
3. 3

   Ilık sütü unlu karışımın içine dök. Kaşıkla veya elinle karıştırıp hamur haline gelene kadar yoğurmaya başla.

   ~3 dk
4. 4

   Hamuru hafif un serilmiş bir tezgaha veya tahtaya al. Pürüzsüz ve elastik (esnek) olana kadar 5-10 dakika yoğur.

   ~10 dk
5. 5

   Hamuru bir bezle veya streç filmle kapat. 15 dakika dinlendir (bu hamurun yumuşamasını sağlar).

   ~15 dk
6. 6

   Fırını 190 dereceye (gaz 6) ayarla ve ısıt.

   ~10 dk
7. 7

   Hamuru un serilmiş zeminde 6-7 mm kalınlığında (yaklaşık 1/4 inç) aç.

   ~5 dk
8. 8

   Açtığın hamurdan 10 cm çapında (yaklaşık 4 inç) daireler kes. (Eğer daire şekillendirici yoksa, geniş bir kaseyi ters çevirip etrafını çizerken kullanabilirsin).

   ~5 dk
9. 9

   Bir kaseye 1 adet yumurtayı çırp. Dairelerin kenarlarına çırpılmış yumurtayı sür. Her dairenin ortasına biraz (yaklaşık 1 yemek kaşığı) rendelenmiş İsviçre peyniri koy.

   ~5 dk
10. 10

    Daireleri ikiye katlayarak yarım ay şeklinde kapat. Kenarlarını parmaklarınla veya çatalla iyice bastırarak kapat (pişerken açılmasın).

    ~5 dk
11. 11

    Empanadaları fırın tepsisine, üzerine yağlı kağıt serilmiş şekilde diz.

    ~2 dk
12. 12

    Kalan çırpılmış yumurtayı empanadaların üstüne fırça ile sür.

    ~2 dk
13. 13

    Fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişir.

    ~20 dk
14. 14

    Alternatif olarak: Tencereye 190 dereceye kadar ısıtılmış yağ koy. Empanadaları kızart. (Kızartırken üstüne yumurta sürme).

    ~5 dk
15. 15

    Kızarmış empanadaları fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa al.

    ~2 dk