Ekstra Çıtır Tavuk Kanatları

• sıvı yağNaN
• Chicken Wings2 libre
• Garlic Powder1 yemek kaşığı
• Cassava1.5 su bardağı
• tuzNaN
• karabiber1 yemek kaşığı
• zerdeçal1 çay kaşığı

Adımlar

1. 1

   Tavuk kanatlarını soğuk suyla iyice yıkayın. Kağıt havlu kullanarak üzerindeki suyu tamamen kurulayın (bu çıtır olması için çok önemli).

   ~5 dk
2. 2

   Kurutulan kanatları büyük bir kaseye alın.

   ~1 dk
3. 3

   Kanatların üzerine 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin. Her kanadın baharatlara eşit şekilde değdiğinden emin olun.

   ~2 dk
4. 4

   Kanatları bu baharatlı karışımın içinde en az 1 saat buzdolabında bekletin (marine edin).

   ~60 dk
5. 5

   Bir tabağa 1.5 su bardağı tapioka unu (kassava unu) dökün.

   ~1 dk
6. 6

   Marine edilen kanatları unlu tabağa alıp her yüzeyini unla kaplayın. Ardından unlu kanatları bir tel sepete veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

   ~5 dk
7. 7

   Unlanan kanatları buzdolabında 30 dakika ile 1 saat arasında bekletin. Bu, unun kanata tutunmasını sağlar.

   ~45 dk
8. 8

   Derin bir tencereye yeterince sıvı yağ koyun ve ocağı açın. Yağı iyice ısıtın (yaklaşım 170-180 derece olmalı).

   ~10 dk
9. 9

   Kanatları tavaya orta ateşte, tek tek ve üst üste binmeyecek şekilde yerleştirin. Hafif kızarana kadar kızartın.

   ~10 dk
10. 10

    Kanatları kağıt havlu serili bir tabağa alıp 10 dakika dinlendirin. Ardından kanatları tekrar çok kızgın olan yağa (yüksek ateşte) atın ve altın sarısı olana kadar ikinci kez kızartın.

    ~5 dk