Klasik Flan

Klasik Flan

Kremamsı dokusu ve karamelinin muhteşem uyumuyla, yapması aslında çok kolay olan bu tatlıyı mutlaka denemelisin. Bekarlar için bile ideal, tek kapta pişen bir lezzet!

Toplam
40 dk
Hazırlık
12 dk
Pişirme
24 dk
Aktif çalışma
40 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Karamelize etmek için 100 gram şekeri, yağ sürülmemiş bir tavaya al. Orta ateşte şekeri erit.

    ~5 dk
  2. 2

    Şeker erirken kaşıkla karıştırmaya çalışma. Bunun yerine tavayı elinde tutup hafifçe sallayarak şekeri döndür.

    ~5 dk
  3. 3

    Şeker tamamen eriyip koyu bal rengine (amber) dönene kadar beklet.

    ~5 dk
  4. 4

    Hazırladığın 4 adet flan kabının tabanına hemen karameli paylaştır. Karamel çok hızlı katılaşır, acele et!

    ~2 dk
  5. 5

    Fırını 150 dereceye ısıt. 4 flan kabının sığacağı büyük bir fırın tepsisi veya derin kase hazırla.

    ~5 dk
  6. 6

    350 gram sütü, 45 gram şekeri ve ikiye bölüp içi temizlenmiş vanilya çekirdeklerini (veya vanilya podunu) küçük bir tencereye al. Ocağa koy.

    ~2 dk
  7. 7

    Süt karışımını kaynatma, sadece ılıncaya kadar ısıt. Birkaç dakika bekletip vanilya çekirdeklerini/podunu çıkarıp at.

    ~5 dk
  8. 8

    Ayrı bir kapta 4 yumurta sarısını çırpma teliyle çok nazikçe karıştır. İçine hava girmemesine dikkat et, köpürmesin.

    ~2 dk
  9. 9

    Ilıtmış süt karışımını, yumurta sarılarının içine yavaşça dök. Kaşıkla çok nazikçe, köpürmeden karıştır.

    ~2 dk
  10. 10

    Hazırladığın karamelli flan kablarına, hazırladığın süt-yumurta karışımını dikkatlice dök.

    ~2 dk
  11. 11

    Hazırladığın büyük fırın tepsisine, flan kablarını yerleştir. İçine kaynar su doldur. Flanların içine su kaçmasın, sadece tepsideki suyun içine batır.

    ~3 dk
  12. 12

    Tepsiyi fırının orta rafına koy. Yaklaşık 35-40 dakika pişir.

    ~40 dk
  13. 13

    Piştiğini anlamak için bir kürdan batır, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

    ~1 dk
  14. 14

    Flanları fırından çıkar. En az 1 saat oda sıcaklığında, tepside soğumaya bırak.

    ~60 dk
  15. 15

    Soğuyan flanları buzdolabına koy ve bir gece (veya en az 4-5 saat) beklet.

    ~4 dk
  16. 16

    Ertesi gün flanların kenarlarını bıçakla hafifçe serbest bırak. Bir tabağın üzerine ters çevir.

    ~2 dk
  17. 17

    Servis ederken yanına biraz dulce de leche (karamel sosu) ekleyip sun.

    ~1 dk

Kaynak: TheMealDB