Fransız Omleti

Fransız Omleti

Kremamsı, yumuşacık ve lezzetli bir Fransız omleti. Pırasa, taze kekik ve Gruyère peyniri ile zenginleştirilmiş, yapması kolay bir kahvaltı yemeği.

Toplam
15 dk
Hazırlık
5 dk
Pişirme
9 dk
Aktif çalışma
15 dk
Zorluk
Kolay
Efor
Az uğraşla
Az bulaşıkEkonomik

Malzemeler

Porsiyon:

Adımlar

  1. 1

    Tüm malzemeleri hazırlayın ve yanınıza alın. 20 cm çapında (üstten ölçüldüğünde) yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtmaya başlayın.

    ~2 dk
  2. 2

    Yumurtaları bir kaseye kırın. Çatal ile karıştırın; yumurtalar dağılsın ve hafifçe karışsın ama tam kıvamında (sahanda yumurta gibi) olmasın.

    ~1 dk
  3. 3

    Tavanın ateşini orta-şiddetliye getirin. Tavanın içine 1 parça (yaklaşık 1 yemek kaşığı) tereyağı atın.

    ~1 dk
  4. 4

    Yumurtalara 1 çay kaşığı Parmesan peyniri, az tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tavaya dökün.

    ~1 dk
  5. 5

    Yumurtalar 1-2 saniye köpürdükten sonra, tahta bir kaşık veya spatula ile karışımı tavaların kenarlarından merkeze doğru nazikçe çekin. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak karışımın katlanmasını sağlayın.

    ~2 dk
  6. 6

    Karışımı birkaç saniye bekletin. Ardından, pişmemiş yumurtanın pişen kısımlarla hafifçe birleşmesi için tekrar hafifçe karıştırın.

    ~1 dk
  7. 7

    Yine kısa bir süre bekleyin. Yumurtalar kısmen piştiğinde, karıştırmayı biraz daha hızlı yapın. Yumurtanın tamamen katılaşmadan, hala biraz ham (akışkan) kaldığı anda karıştırmayı durdurun.

    ~2 dk
  8. 8

    Tavayı ısı kaynağından hafifçe kaldırıp masaya düz bir şekilde koyun. Tavayı ileri geri birkaç kez sallayarak karışımın tabana düzgünce yayılmasını ve yerleşmesini sağlayın.

    ~1 dk
  9. 9

    Omletin alt tarafının hafifçe kızarması için tavayı aniden ısı kaynağına (ateşe) geri yerleştirin. Bu işlem sadece birkaç saniye sürer.

    ~1 dk
  10. 10

    Tavanın sapını alttan sıkıca tutun. Tavayı kendinizden uzaklaşacak şekilde eğin ve omletin kenara doğru kaymasını sağlayın.

    ~1 dk
  11. 11

    Omleti tabağa alırken, size en yakın kenarı çatalla üçte bir oranında içe doğru katlayın. Omletin rulo olup tabağa düşmesini sağlayın. Eğer bu zor geliyorsa, omleti ikiye katlayabilirsiniz.

    ~1 dk
  12. 12

    Omletin üzerine bir parça mutfak kağıdı koyun ve parmaklarınızla hafifçe şişirerek şekil verin. Ardından, kalan 1 parça tereyağını omletin üzerine sürerek parlak bir kaplama yapın.

    ~1 dk
  13. 13

    Omleti hemen sıcak olarak servis edin.

    ~0 dk

Kaynak: TheMealDB